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chocolate malakoff

食材

材料：一袋lady finger，bailey's 咖啡酒200ml，黑巧克力70克，unsalted butter 125克，细砂糖70克，vanilla extract 1/2小勺(2.5ML)，almond meal 125克，cool whip 150克，草莓或者raspberry或者罐头黄桃适量

做法

chocolate malakoff
做法： 1、准备好模具。用大概50ml 咖啡酒来蘸lady finger。将lady finger平整的一面在咖
啡酒里快速的浸泡一下，然后铺在模具底部及围在模具内侧的四周。手指饼干平整的一
面朝内，有弧度的一面朝外。
2、黑巧克力， butter切成小块，微波炉30秒，拿出搅拌，再加热15秒，拿出搅拌，再
加热15秒，拿出搅拌直到完全熔化成液态，加入剩余的咖啡酒，搅拌均匀，加入糖和
vanilla extract，冷却到室温备用。
3、加入提前烤过的almond meal，搅打均匀
4、加入cool whip，用橡皮刮刀搅拌均匀
5、在模具里倒入4的混合奶油馅。然后水果切丁沥干铺上一层
6、将剩下奶油馅倒入模具
7、用剪刀把手指饼干高出模具的部分剪掉，使手指饼干的表面平整，把模具放入冰箱
冷藏过夜（或者冷冻4小时），蛋糕就做好了。吃之前倒扣出来，底面朝上。

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