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自制辣椒萝卜

食材

材料:自制萝卜干:鲜萝卜切小片或条,可置于暖气片上或放在烤箱里烤干,得到萝卜干。

做法

自制辣椒萝卜
做法: 1.自制萝卜干:鲜萝卜切小片或条,可置于暖气片上或放在烤箱里烤干,得到萝卜干。



1.自制萝卜干



2. 自制剁椒:

取小半碗剁椒备用





3.将萝卜干放在冷水里浸泡 10-15分钟,以泡软而又不完全泡透为度,后捞出滤干水分。



4. 将泡过的萝卜干放在一个较大的碗里,加入剁椒与萝卜一起混合拌匀,剁椒不要太多,也不可太少,

以剁椒萝卜混合后没有太多剩余的剁椒为好。





5. 两者拌好后,装入玻璃瓶里,密封后放入冰箱,最好放5-7天,开瓶即可食用。

(成品照)





如果没有自制萝卜干,到店里买的也不错,就是贵一点。 这一袋(一磅)要6吊多银子呢。





如果自制的剁椒也没有,那也只好买现成的。

本来是想去买那个叫“红翻天”的剁椒的,缺货,没办法只好买的这个。

(开盖后才发现这个比自制的剁椒差不止一个档次。)





依前法炮制:

1. 萝卜过水,泡10分钟左右,后去除多余水分;

2. 泡过的萝卜与剁椒混合

3. 装瓶,密封,置冰箱5-7天后开盖可食。

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