使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

自制马来咖喱粉

食材

材料:材料:(可做300克) 6 tbsp 芫荽籽 (Coriander Seed) 2 tbsp 孜然籽 (Cummin Seed) 2 tbsp 小茴香 (Fennel Seed) 2 tbsp 葫芦巴籽 (Fenugreek Seed) 2 tbsp 黑胡椒 (Black Pepper Corn) 2 tbsp 白米 (Raw Rice) 2 tbsp Canyenne Pepper/Korean Chili flake 5-6 只丁香 (Clove) 1 只八角/大料 (Star Anise) 1 tsp 豆蔻籽 (Cardamom Seeds)捣开去壳 1 段 3-4寸的肉桂/桂皮 (Cinnamon Stick)敲敲碎。 15 根辣椒干 另外: 6 tbsp 黄姜粉

做法

自制马来咖喱粉
做法: 热一口铸铁锅/厚重的锅子,小火把所有的材料(除了黄姜粉)煸香,这个过程要慢慢的搅拌,需要煸大概10-15分钟。煸炒的时候满屋子香气,很古朴,很神秘的味道。煸好冷却备用。

等香料完全的冷却后,用磨咖啡豆的机器,特别的香料机,或者Vitamix磨成粉状。最后拌入黄姜粉,就好了。

注:记得黄姜粉不要一起下去搅拌,会把搅拌机染黄的喔!

注:磨好的咖喱粉用一个密封的罐子装好,不必冷藏,但罐子必须要是密封的,这样香料的味道才不会变质。这个咖喱粉可以收藏一年左右。

其他菜谱

琴费兹

琴费兹

做法:1.)先将琴酒、柠檬汁、果糖混和调匀后倒入酒杯中,再将...

扬州炒饭

扬州炒饭

做法:1.虾仁洗净擦干;叉烧肉切丁;青豆以沸水汆烫后捞起沥干...

海鲜拌饭

海鲜拌饭

做法: 大虾仁洗净,挑去虾线,同带子、蟹肉棒一起待用。 锅...

白菜扣虾

白菜扣虾

做法:1、大虾用湿水泡透,用刀片成两半,去掉沙线洗净。大...

麻辣软丝

麻辣软丝

做法:1.把软丝洗净、剪开、去皮膜、切丝,将软丝丝沾裹上太...

豆腐蟹黄羹

豆腐蟹黄羹

做法:1.将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,...

松露巧克力

松露巧克力

做法:1、奶油室温回软,杏仁片用烤箱烤熟备用。把巧克力先...

当QQ糖遇上咖啡

当QQ糖遇上咖啡

做法: 1QQ糖加少量水,在微波炉里转30秒融化,倒到杯子里 2再...

海苔美乃滋

海苔美乃滋

做法:把所有材料一起混合搅拌圴匀即可。 ...

杂粮面包卷

杂粮面包卷

做法:1.除黄油外的所有材料放在一起揉成面团,加入黄油揉至...

果香咖哩酱

果香咖哩酱

做法:1.苹果切小块放进搅碎机,加水打碎,备用。 2.热一锅,...

海棠酥

海棠酥

做法:1.将水和猪油及高筋面粉揉成水油面,再将面粉和猪油一...

新疆维吾尔族曲曲汤饭

新疆维吾尔族曲曲汤饭

做法:1.首先将肥羊肉切成黄豆粒大小的丁,加切碎的洋葱末,...

麻辣耳丝

麻辣耳丝

做法:1.将猪耳朵充分刮洗干净,再以滚水汆烫至熟后,再洗净...

南瓜茄子焖五花肉

南瓜茄子焖五花肉

做法:1.南瓜很嫩,简单的打了皮,茄子也嫩,索性不去皮。统...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions