• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻辣牛肉干

食材

材料：牛肉，冰糖，老抽，生抽，葱段，少许盐，花椒和小红干辣椒

做法

麻辣牛肉干
做法： 1）将很瘦很瘦的牛肉沿纤维切成如手指粗细大小长短的小条。
2）把切好的牛肉条放到盛有冷水的锅里，开火，等待煮沸；另取一锅烧开水待用于下一步骤（如果家里的锅多的话）。
3）将2中煮沸的牛肉条取出，清洗干净（去掉表面的血沫等），然后放到另一水已烧开的锅里，同时放些许冰糖，老抽，生抽，葱段，少许盐（花椒八角桂皮可放可不放，决定于你自己是想做有点五香味的牛肉干呢，还是别的什么味道的）继续煮沸20分钟。然后将牛肉条倒出来，或者你象我一样不嫌麻烦的话，可以用筷子将牛肉条一条一条地夹出来放到纸巾上，尽量弄干。
4）取炒锅，烧热后，放2倍于平时炒同样多牛肉的油，倒些许黄沙冰糖进去（所以不要用太大的火，免得糖焦了），将晾干的牛肉条扔进去翻炒几下上色，然后扔入2把花椒和小红干辣椒或者辣椒粉（就看你想多麻多辣了，可以尝尝牛肉是不是够咸了，不够你的标准的话，就撒盐吧！），继续翻炒至你觉得可以为止（每个人对牛肉干
的干燥程度的要求不太一样，我自己是看当时的心情而定的）。

相关菜谱

自制麻辣牛肉干 自制麻辣牛肉干
麻辣牛肉 麻辣牛肉
麻辣牛肉干 麻辣牛肉干
牛肉干 牛肉干
麻辣牛肉干 麻辣牛肉干
麻辣牛肉干 麻辣牛肉干
麻辣牛肉 麻辣牛肉
麻辣牛肉干 麻辣牛肉干

其他菜谱

义式青酱焗野菇

义式青酱焗野菇

做法：1.综合野菇洗净撕小朵或切块，放入滚水中汆烫至变色，...

韩试大酱汤

韩试大酱汤

做法： 五花肉切成薄片大概3厘米宽，豆腐切块(1厘米厚长4厘米...

剁椒蒸芋头

剁椒蒸芋头

做法：1.芋头洗净，加水略煮一下。 2.芋头冷却后剥去皮，切成...

素炒茼蒿

素炒茼蒿

做法：油烧热，放葱、蒜爆香，然后放入茼蒿不断翻炒，炒熟即...

梅肉茄汁排骨

梅肉茄汁排骨

做法：第一步 收拾排骨，用高压锅炖排骨开锅后焖30分钟即可（...

五彩鸡片

五彩鸡片

做法： 1、鸡肉切片、青，红，黄椒切片、鸡肉加少许生粉，绍...

南京盐水鸭

南京盐水鸭

做法：①嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长...

冰镇瓜汁血燕

冰镇瓜汁血燕

做法：西瓜榨成汁，过滤后加溶化的冰糖水，发好的血燕用冰糖...

盐烤虾

盐烤虾

做法：1.鲜虾洗净去鬚、头尾尖刺，沥干水份。 2.将作法1的鲜虾...

葱油苦瓜

葱油苦瓜

做法：1、将苦瓜去瓜蒂，剖开成两半，去瓤，斜切成片，然后...

茶树菇炒牛柳

茶树菇炒牛柳

做法：1.牛肉切丝，用盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蛋清和少量生粉...

蜂蜜面包干

蜂蜜面包干

做法：1. 面包切小丁 2.将切成小丁的面包放入已经预热到150度...

奶酪饼干

奶酪饼干

做法：1.低粉过筛，黄油室温软化，不过这个天热了，从冰箱里...

金陵香肠双臭煲

金陵香肠双臭煲

做法：所有原料清洗干净后，臭豆腐切大小约2厘米的小块，香...

Ciabatta （拖鞋面包）

Ciabatta （拖鞋面包）

做法：做Ciabatta面团操作步骤： 一、取出在冰箱的Biga Starter，量...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version