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芋头叉烧角

食材

材料:首先先做叉烧:花肉(Rm8),蒜末(4瓣),花雕酒(一瓶盖),叉烧酱(两大匙),生抽(两大匙) 全部加在一起,腌最少半个钟头。再慢火炒至熟和收汁。(要不时翻面,不然会烧焦)   叉烧待凉了,再切小块~再来准备:大葱1粒切。 调味料:盐,糖,蚝油,生抽,黑酱油,麻油,胡椒粉适量~碎。    餡料做法:热锅炒香大葱,加入叉烧炒一会.再加入全部调味料,至收汁~         外皮材料:芋头(去皮,切片)300克  白油50克 澄面粉40克 沸水50豪升(ml) 糖2茶匙 麻油1茶匙 盐1茶匙 胡椒粉和五香粉(各少许)

做法

芋头叉烧角
做法: 1.把澄面粉放在大碗中,倒入沸水拌均,并把面团搓至光滑,备用
2.芋头蒸15分钟至软熟,再加入之前的面团和白油,糖,麻油,盐,糊椒粉和五香粉。搅拌成泥,然后分成每份40克(备用)
3.将外皮包上适量的叉烧馅,并搓揉成兵乓球状。再放进热油中炸至尽黄色。

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