使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蛋黄鸭卷

食材

材料:光鸭1只约1200克。调料姜片25克,葱段15克,料酒20克,咸鸭蛋10个,盐20克,糖15克,味精25克。

做法

蛋黄鸭卷
做法: 1、光鸭从背部下刀去骨后,将鸭皮片下(可带0.2厘米厚的鸭肉)改刀成两块长方形的片(约35厘米×10厘米见方),下入盐、糖、味精、料酒、姜片、葱段腌约1小时。
2、咸鸭蛋破开取出蛋黄,在桌面上摆上纱布把鸭皮放上,将鸭蛋黄卷在鸭皮内,然后用纱布捆上,上笼旺火蒸45分钟后取出用重物压上。
3、待鸭卷冷却后切片装盘即可。

其他菜谱

蒜香炸鸡翅

蒜香炸鸡翅

做法: 在辣椒粉中调入盐、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水(...

苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋

做法:1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液; 2、苦...

紅豆抹茶冰淇淋

紅豆抹茶冰淇淋

做法:1. 牛奶加热, 取一部分温热的牛奶与抹茶搅拌, 将搅拌...

黑胡椒牛肉丼

黑胡椒牛肉丼

做法:1.洋葱切丝备用。 2.取一平底锅,热锅后转小火,加入奶...

澄清奶油酱

澄清奶油酱

做法:取平底锅小火加热后,先放入无盐奶油至融化后,再加入...

唐芹草菇茸煮海鲈

唐芹草菇茸煮海鲈

做法:将海鲈宰好,洗净斩件,以盐涂匀腌制备用;唐芹洗净切...

香芒柠檬奶油鸡腿

香芒柠檬奶油鸡腿

做法:1、将鸡腿剔骨,而后在鸡皮的一面涂抹适量橄榄油,之...

什锦海鲜丼

什锦海鲜丼

做法:1.将醋汁材料混合,用小火煮至糖溶化,再和2碗白饭一起...

茶香鱼线

茶香鱼线

做法:1、鳜鱼加工治净,取两块净鱼肉备用。 2、将鱼肉放入绞...

豆浆

豆浆

做法:1.将黄豆洗净泡水(水量要盖过黄豆),泡8小时备用。...

菠萝炒饭

菠萝炒饭

做法:1.把菠萝切开,挖去里边的果肉后备用。另外再切一些果...

孜然牛肉

孜然牛肉

做法:1)牛柳(牛里脊肉)切薄片,加盐、酒、姜汁,抓抓,...

自制肉干(星马版肉干)

自制肉干(星马版肉干)

做法:1. 早一晚, 先全部材料混合后顺着1个方向搅拌15分钟至...

咸猪肉

咸猪肉

做法:1.大蒜去皮,拍碎;红辣椒切未:青蒜切段;五花肉切...

三杯鸡

三杯鸡

做法:1.先烧开一小锅水,将已经切块的鸡腿肉放进去焯大约半...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions