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芝香土豆虾

食材

材料：鲜虾8只，土豆一个，干辣椒5个，香菜一小把，葱，姜，蒜，白芝麻，调味料：盐，生抽，料酒，糖，香油，辣椒油

做法

芝香土豆虾
做法： 1.虾洗净去肠线，用料酒和少量盐腌一会儿。土豆去皮切成条，用清水冲掉表面淀粉，沥水。
2.干辣椒和香菜切段，姜和蒜切片，葱分葱白葱叶分别切段。
3.锅里倒油，要多一点，烧到7成热的时候放入虾，不断翻炒，到虾变金黄色时沥油捞出(油变红色了)。再将土豆条倒入锅里，翻炒到金黄变酥， 沥油捞出.
4. 锅里留油， 下切好的葱白， 蒜， 姜， 干辣椒炒香，重新倒入虾和土豆条，加生抽，糖，盐，炒匀。
5.放入香菜和葱段，炒匀并调整味道，最后撒白芝麻，炒匀后装盘。喜欢的话最后再淋点麻油或辣椒油。

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