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芥菜浸肉丸

食材

材料:水冬芥菜500克,潮州肉丸,盐,鸡精,油,麻油,姜,蒜

做法

芥菜浸肉丸
做法: 1.芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用(芥菜寒凉且比较硬,必须这样处理)
2.潮州肉丸洗干净后在表面用刀划“十”字备用 姜蒜切碎备用。
3.姜蒜爆香油锅,加入芥菜爆炒片刻后加入适量的水(或高汤)煮开后再加入肉丸盖锅盖一同中慢火焖煮至沸腾以及肉丸爆开即可。
4.加入适量的盐 鸡精调味,上锅前撒上适量的麻油搅拌几下即可。

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