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芦笋奶油浓汤 (翠湖苍竹)

食材

材料:芦笋,土豆,whipping Cream (浓度35%),姜片,parsley,盐,鸡汤

做法

芦笋奶油浓汤 (翠湖苍竹)
做法: 1.土豆洗净去皮切块,加水和鸡汤煮至软;
2.芦笋切根洗净去掉老皮,切下头子,其余切小段。把芦笋头在油盐水里烫熟后在冰水里泡着以保持鲜绿,芦笋段放到煮土豆的锅里共煮6-8分钟,
3.待芦笋土豆汤稍凉后用Blender打成浓汤,加盐调味后盛在汤盆;
4.Whipping cream用hand mixer打成湿性发泡后用挤花袋在汤上挤一些随意的图案,放上芦笋头即可。

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