使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

花雕蒸蟹

食材

材料:主料:青蟹1只,花雕酒50克,白砂糖1.75克,味精1.75克,盐1克,鸡油5克,姜2片。干红椒1个,小葱2根,香菜叶少许。

做法

花雕蒸蟹
做法: 蟹清洗干净后,放入所有原料,大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段,葱丝穿于红椒段中,放香菜叶上即成。
贴士:这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜,只需注意不要过火,蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒,正宗绍兴花雕的香最能衬出蟹的鲜嫩,当然如果你舍得的话,用这款艺术香槟替代花雕,更会有不同收获。这里用鸡油是取其清香,如果用别的油代替的话,建议用花生油。

其他菜谱

苦瓜咸蛋

苦瓜咸蛋

做法:1.取一个盘子先抹上少许油,再放上生咸蛋黄,并淋上少...

豉香山药条

豉香山药条

做法:山药切条,沾干淀粉平底锅煎熟。 热油炝锅,倒入一勺...

银杏白菜

银杏白菜

做法:1.白菜心去根,顺长切条,叶相连。油菜择洗干净。 2.锅...

薄荷茅根马蹄水

薄荷茅根马蹄水

做法:1.加水没过所有材料,煮开后调小火煮30分钟即可。 ...

巧克力卡布奇诺奶酪蛋糕

巧克力卡布奇诺奶酪蛋糕

做法:1.烤箱预热到摄氏175度,在直径 22.5或25厘米的弹簧扣模锅...

辣白菜胡萝卜炒蛋

辣白菜胡萝卜炒蛋

做法:葱姜爆锅,加胡萝卜炒3分钟。 加辣白菜翻炒2分钟, 加...

西兰花炒火腿

西兰花炒火腿

做法:1.油锅烧热放入火腿煎下. 2.然后放入西兰花,再放入盐,...

月亮蛋

月亮蛋

做法:1.猪肉馅用葱 姜 生抽 料酒 盐 花椒粉腌制20分钟,在肉馅...

西兰花炒鱿鱼卷

西兰花炒鱿鱼卷

做法:1、鱿鱼去掉内脏软骨条(鱿鱼爪留着炒别的菜菜),洗...

鲜蟹肉鱼翅羹

鲜蟹肉鱼翅羹

做法:(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g焯水,再用二汤250g、鸡粉6g、...

卤鸡爪

卤鸡爪

做法:1、卤汁的做法见后。 2、将鸡爪洗净剪去趾尖,均匀...

孜然土豆

孜然土豆

做法: 土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。 将...

春川拌面

春川拌面

做法:1) 在4杯蕎麦面裡放盐水﹐并在压面机裡轧出面条后放在...

马斯卡朋轻乳酪蛋糕

马斯卡朋轻乳酪蛋糕

做法:1.马斯卡朋奶酪隔水溶化后打匀。 2.分次加入牛奶打匀。...

白菜煮

白菜煮

做法:1.将白菜叶放入滚水中煮至菜叶变软后捞起备用。 2.韭菜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions