使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芷江葱把鸭

食材

材料:主料:仔麻鸭1只重约600克,带皮五花猪肉100克,鲜红椒10克。调料:色拉油150克,料酒8克,甜面酱8克,葱10克,生姜10克,精盐4克,味精2克,清水约500克。

做法

芷江葱把鸭
做法: 1、鸭子宰杀后放尽血,将鸭脚剁下放入冷水中浸泡洗净,用80℃开水烫后拔净毛,清洗干净后掏出内脏,鸭子斩成8厘米见方的大块,将鸭胗剞成菊花形。
2、五花肉烙毛后刮洗干净,切成3厘米长、2厘米宽的片。葱打结。生姜切片。红椒去蒂和籽后,切象眼片。
3、锅内放色拉油上火烧七成热后,下鸭头、脚、肝、胗炸呈金黄色后捞出。
4、锅加底油烧五成热,下五花肉大火煸炒至出油时,投入鸭块大火爆炒至橘黄色,再将炸好的头、脚、肝、胗一并下锅同时大火爆炒至收干水分后,放甜面酱、料酒、精盐、生姜煸出香味,放冷水至淹没原料,中火烧开后再小火焖烧10分钟至八成熟,再放入鲜椒片、葱结和味精,翻炒2分钟至鸭肉酥烂、汤汁浓稠时出锅即可。

其他菜谱

另一类糖醋排骨

另一类糖醋排骨

做法:今天我就做了这款糖醋排骨。排骨挂上有韧劲的面粉糊,...

干煸牛肉丝

干煸牛肉丝

做法:1、将牛肉剔筋。 2、切成0.4cm粗、4cm长的丝。 3、铁锅烧...

蛋黄蒸肉

蛋黄蒸肉

做法:1.咸蛋黄切丁;酱瓜切末,备用。 2.将作法1的咸蛋黄丁、...

起司花园沙拉

起司花园沙拉

做法:1.将数叶美生菜洗净,泡在冰水中待使用时取出沥干;苹...

茄汁菜包

茄汁菜包

做法:1、将白菜叶洗净,用开水烫熟,再浸入凉水中过凉待用...

大包子

大包子

做法:首先把猪肉,鸡肉,香菇加入颜料腌半个小时。 锅里下...

炸香蕉

炸香蕉

做法:1.香蕉剥皮,斜切成厚约1公分的椭圆形片。 2.将材料B的...

卤味大肠

卤味大肠

做法:1.洗清后的大肠切段备用,最好用烧开的滚水烫几下。...

板栗扣红鸭

板栗扣红鸭

做法:光老鸭上色,油炸后,斩块,皮朝下,整齐摆放扣碗中,...

广炒面

广炒面

做法:1港式生面以沸水汆烫后捞起沥干;葱切段;材料B一起放...

什锦蔬菜冻

什锦蔬菜冻

做法:1.)将菜洗净分别切段,红萝卜切花,大小可放入模型容器...

琥珀桃仁

琥珀桃仁

做法:1、炒锅上火倒入清水,烧沸后先将核桃仁放入沸水煮3~...

腰花炒木耳

腰花炒木耳

做法: 先将猪腰开边切去中间白色的,然后用水洗干净,切成...

翡翠面

翡翠面

做法:1.菠菜榨出绿汁后用来和面,加适量精盐,和成翠绿色的...

破布子蒸饱卵鲫鱼

破布子蒸饱卵鲫鱼

做法:1.将酒,破布子调和后. 2.鱼放入盘中再淋上带酒,破布子...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions