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芹菜麦饭

食材

材料:香芹 300g,面粉 3汤匙(45g),五香粉 2g,盐 1茶匙(5g),大蒜 3瓣,生抽,香醋各1茶匙(5ml),辣椒粉 2茶匙(10g),油 1汤匙(15ml)

做法

芹菜麦饭
做法: 芹择洗干净,沥去水分至八成干,切成4cm长的段。大蒜捣成蒜泥,和辣椒粉一起放入小碗中。
面粉中加入盐和五香粉混合均匀,然后撒在切好的芹菜段上,用手抓拌,使混合面粉均匀地裹住芹菜段。
蒸锅的笼屉上铺上屉布,大火烧开锅中的水,将裹上面粉的香芹段均匀地撒在屉布上,盖上锅盖,转中火蒸12分钟,盛入盘中,晾凉。
炒锅入油,大火烧至八成热,倒入盛有蒜泥和辣椒粉的小碗中,稍凉后再调入生抽和香醋,搅拌均匀成味汁。
将蒸好的芹菜麦饭蘸着味汁食用即可。

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