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茄汁娃娃菜

食材

材料:娃娃菜2棵(约400克),长茄子1个(约200克),番茄2个(约200克),食用油2匙,番茄酱2匙,盐适量,酱油少许,葱姜蒜末少许

做法

茄汁娃娃菜
做法: 1.1.食材洗净备好,娃娃菜撕成片,茄子、番茄切块。
2.2.炒锅稍预热,倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
3.3.放入茄子,快速翻炒,待茄肉颜色略泛黄时放入番茄,加适量水,中火焖3分钟左右。
4.4.待茄子变得较软、番茄已炒出汁水时放入娃娃菜,快炒几下使食材均匀混合在一起,加入适量盐和2小匙番茄酱,继续翻炒。
5.5.娃娃菜变得半透明时点几滴酱油提香调色,再炒约2分钟,起锅装盘即可。

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