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茄汁虾仁

食材

材料:虾仁150公克,牛蕃茄2颗,蒜末1/2茶匙,水50㏄,葱花1茶匙,蕃茄酱1大匙,乌醋1茶匙,糖1大匙,盐1/2匙,太白粉水1茶匙

做法

茄汁虾仁
做法: 1.虾仁汆烫至熟后过冷;牛蕃茄洗净后去蒂,切滚刀块?备用。
2.取锅烧热后,加入1大匙油,再加入蒜末、水。
3.将作法2放入作法1切好的蕃茄块,再放入蕃茄酱、乌醋、糖与盐。
4.当作法3煮滚后,放入作法1已烫熟的虾仁,续煮半分钟。
5.将作法加入太白水勾芡后,撒上葱花即可。

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