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茼蒿炖带鱼

食材

材料:带鱼400克,苘蒿200克、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒各适量。

做法

茼蒿炖带鱼
做法: ①将带鱼去内脏洗净,切成段;苘蒿洗净切段,用开水焯一下。
②锅内注油烧热,下入带鱼煎至两面发黄,加葱花、姜、骨汤,炖至汤汁奶白。
③放入苘蒿、盐、胡椒粉调味,去浮沫,略炖片刻出锅即可。

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