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荡平菜

食材

材料:主料:材料,清脯凉粉1块,牛肉100g,水芹100g,绿豆芽100g,鸡蛋1个,紫菜1张,辣椒丝(红辣椒)少量肉佐料,酱油1大勺,白糖0.5大勺,切好的葱2小勺,捣好的蒜1小勺,香油,芝麻各1小勺,胡椒面少量佐料,酱油,醋各1.5大勺,白糖1小勺

做法

荡平菜
做法: (1)把清脯凉粉以0.7cm×0.7cm大小切细,用热水烫。
(2)把牛肉切成丝,以佐料调味用油炒出来冷凉。
(3)把鸡蛋分成蛋清,蛋黄煎出来切成丝。
(4)把水芹洗净,用热盐水烫一烫切成5cm大小。
(5)把干紫菜烤干揉碎。
(6)绿豆芽去头尾,用开水烫出来。
(7)把准备好的材料用酱油,醋,白糖拌后盛在碗里,把鸡蛋丝和红辣椒或辣椒丝以调料放在上面。

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