2.锅中加入黄枝花和3杯水滚煮至颜色释出后，捞出黄枝花，再立刻倒入粉水中略微搅拌成煳状后，捣至匀细
3.接着倒入抹上少许油的模型中，再在表面抹上少许油后，盖上一张保鲜膜，并以手压平至厚度均匀，再移入蒸锅中蒸5-10分钟，然后取出放凉即可成为古早味粉粿
4.食用时，将粉粿切块后放入碗中，再淋上焦香糖蜜，加入碎冰即可享用
厨师叮咛：
*黄枝花放入水中后可先浸泡一段时间再煮，能使颜色更加充分释出
*粉粿需盖上保鲜膜或装入袋中保存，以免干化，但不可放入冰箱冷藏，会使口感变硬
做法：1.将米饭铺在有paper parchment的烤盘上。用勺子压平，尽量...
做法：1.黄豆洗净用清水浸泡半小时，胡萝卜去皮.切成小块. ...
做法： 锅底做法： 猪骨和鸡骨分别洗净，放入煮锅中加入适量...
做法：1。土豆煮熟，用勺碾碎，加盐调味 2。油锅加两大勺油稍...
做法：1.先将白萝卜切片摆入盘中，青蒜苗斜刀切片摆入盘中备...
做法：1.蒟蒻丝放入滚水中汆烫约?分钟后，捞出沥干水分备用。...
做法：1.两个鸡蛋打散，木耳菜切丝放进蛋液中，加少许盐，然...
做法：1.先把鸡蛋放冷水锅里煮沸，沸腾5分钟让蛋白凝固。然后...
做法：1。先煸香葱，放入去头的鲜虾煸炒，炒好后取出。 2。放...
做法：1、将活基围虾洗净去壳，加吉士粉、生粉、盐、鸡蛋液...
做法：1.肉糜用老抽，酒腌一下！ 2.锅热油，下肉糜，炒至变色...
做法：1.将丝瓜去皮切成两三公分一段，淋上捣碎的蒜茸、盐、...
做法：1、茄子去皮，切条。 2、烧热油，将茄条炸至金黄捞起。...
做法：1.将鸭胰、鸭掌、鸭舌、鸭腰(切除腰臊)洗干净，放到开...
做法：1.鱼头洗净沥干水分，在鱼肉部分斜切两刀.鱼肉下面垫姜...
沪公网安备 31010402006920号