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羊肉炉

食材

材料:羊肉1200公克,葱2支,姜片5片,蒜头10瓣,羊肉炉卤包1包,盐1小匙,米酒1瓶

做法

羊肉炉
做法: 1.将卤包、水1500cc、米酒放入锅子中,浸泡30分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。
2.羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水份备用。
3.将作法1的卤汁烧开,放入羊肉块、蒜头、盐,煮滚后改小火再卤约1小时30分钟,起锅前再加几滴米酒即可。吃的时侯可以准备沾酱,用金桔酱比辣豆瓣酱=2比1的比例调匀,这个沾酱很适合搭配羊肉使用。

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