使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

荷叶粉蒸鸡

食材

材料:主料:子鸡脯肉,腿肉750克,粳米400克,鲜荷叶4张,猪板油150克,葱结1个,姜片5克,桂皮5克,八角5克,丁香2.5克,白糖25克,绍酒50克,酱油100克,鲜汤100克,麻油50克。

做法

荷叶粉蒸鸡
做法: (1)将鸡肉剁成12块,猪板油切成12块,同放碗内,加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块,去掉背面老筋,放入开水锅略烫,擦干水分。粳米淘洗干净。
(2)炒锅置火上,放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黄色盛起,拣去桂皮、八角、丁香,碾成粗米粉,用粗筛筛去杂质。将粳米粉放入碗内,加鲜汤、酱油、白糖、麻油搅成糊状,将浸渍好的鸡块、猪板油放入糊中拌匀,放入垫有一张荷叶的盘内,上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。将12张荷叶,背面朝上平铺案板,将蒸好的鸡肉平分在荷叶上,包成长方形,整齐地排列在盘中,上笼蒸5分钟取出,抹上麻油即成。

其他菜谱

水鸭焖萝卜

水鸭焖萝卜

做法:1.水鸭清理干净剁小块焯水捞出放入砂煲;白萝卜去皮切...

香菇豆腐盒

香菇豆腐盒

做法:干香菇泡发,鸡肉剁成陷,加点盐,蚝油,豆腐碾碎加在...

醋熘皮蛋

醋熘皮蛋

做法:1.皮蛋去壳后切8小块;秋葵汆烫后切小块状,备用。 2...

薄皮捲

薄皮捲

做法:(1)将水蜜桃切片,大虾仁烫熟后切片备用。小黄瓜也切成...

雪菜烧黄鱼

雪菜烧黄鱼

做法:1 雪菜洗干净切碎,黄鱼擦干水分,葱切段 2 锅里加油把...

扁豆炖排骨

扁豆炖排骨

做法:1.排骨用清水洗净沥去水份,扁豆撕去老筋掰成段,洗净...

香蕉芝麻卷

香蕉芝麻卷

做法:1.香蕉剥皮横面切成二片,再切为长约4公分的香蕉段;豆...

红烧肉

红烧肉

做法:1.肉飞水去血沫,盛出空干水份备用。 2.凉锅加油,放入...

糯米糍

糯米糍

做法:1.玉米粉加1/2杯热开水调匀 ,再加入糯米粉、糖、油及...

香煎生蚝

香煎生蚝

做法:1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟,把茶汤滤出备用;洋葱去...

盐水鸭

盐水鸭

做法:在炒菜锅内用中火把大量的盐和花椒炒到盐有点发黄,闻...

蜂蜜条包

蜂蜜条包

做法:1、后油法揉出薄膜。基础发酵两倍大。 2、分割为85G每个...

西瓜洋葱色拉

西瓜洋葱色拉

做法:1.把西瓜,哈蜜瓜,黄瓜,生菜,洋葱放在一个容器里,...

自制年糕

自制年糕

做法:1. 将以上所有材料均匀混合,用打蛋器打匀。 2. 用烤盘...

招财进鲍

招财进鲍

做法:1、活鲍鱼加工后用鲍汁?好,加入生粉、蛋黄等制成元宝...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions