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莲藕香菇丁

食材

材料:白莲藕(脆口) 2节 香菇丁 1小碗 蒜蓉 姜丝 葱花粒 蚝油 米酒 食油 盐 粟粉薄芡

做法

莲藕香菇丁
做法: 把洗净切片后的白莲藕焯水5分熟。
坐锅点火烧热油爆香蒜蓉姜丝盐即刻翻炒香菇丁,
顺手在侧炉子上锅舀一勺焯过莲藕的热水,
洒入略翻煮一下,放入莲藕片炒一炒,再舀一勺
热水洒下,接着淋入蚝油和米酒少许一起翻炒后,
将它焖煮透味然后撒入葱花粒,最后浇下薄芡让
莲藕达到光泽特色的风味。

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