使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

菜豆饭 (豆角饭)

食材

材料:400-500克 菜豆 2杯 白米 (我用了2杯泰国香米, 1杯泰国长糯米) 3杯 水 (4.5杯) 4片 Thick Cut Bacon (我用了cured country ham + 香肠, 用了油来炒) 2 tbsp 虾米 (泡发切碎)Optional 8-10 朵 香菇 (泡发) 6-8只 小红葱 (切片)(1洋葱丁 + 3TB油葱酥) 4-5只 蒜 (切碎) 调味: 1 tsp 黑酱油 (酱油膏)Optional (用了素蠔油, 我的颜色不够红) 1 1/2 tsp 盐 (或适量)(没加盐, 加了点糖, 因为火腿肉有咸味) 黑胡椒粉适量 五香粉一撮

做法

菜豆饭 (豆角饭)
做法: 香菇泡发切片,Bacon 切块,小红葱切片,算切碎,豇豆切大约 1 cm长。米泡水二十分钟,淘好。
热锅,不下油,把Bacon煸炒出油,然后加入红葱和蒜碎炒香,加入香菇炒香
把菜豆加入炒至变色,然后把淘好的白米倒入,中火翻匀,加入五香粉,盐和老抽/黑酱油调味。翻炒至水份干,米粒有点透明

倒入3杯水,大火煮滚后转4号火(中火偏小火)加盖焖15分钟,或至水份焖干,熄火。
打开盖子,用个饭勺把米饭拌匀,这个时候有点锅巴是很正常的,再次加盖,不点火虚焖10分钟

其他菜谱

爽口脆龙豆

爽口脆龙豆

做法:口味:酸甜略辣,爽口宜人 主料加工 1:将130g四角豆去...

玛格丽特小饼

玛格丽特小饼

做法: 将黄油置于室温环境中,使其自然软化,再切成1cm见方...

红茶元宝

红茶元宝

做法:1.工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后,...

上酸菜(请东北人指正)

上酸菜(请东北人指正)

做法:1: 大白菜洗净劈成4瓣,放入较大器皿里,倒入放凉至大...

五彩鸡心

五彩鸡心

做法:1.鸡心洗净,剪成小块更能入味。 2.起油锅爆香姜片,下...

干煸土豆丝

干煸土豆丝

做法:1、土豆切细丝,葱切段。 2、用清水把土豆丝表面的淀粉...

小辣椒拌豆腐

小辣椒拌豆腐

做法:1.豆腐放沸水中烫一下,捞出,放盘内;小辣椒去蒂和籽...

果仁香脆球

果仁香脆球

做法: 低粉、玉米淀粉和泡打粉过筛。 加入糖、蛋液和熔化黄...

水晶西米盏

水晶西米盏

做法: ⑴西米加入清水浸泡(不要搅拌)1小时后沥干。 ⑵用手...

大理石蜂蜜蛋糕

大理石蜂蜜蛋糕

做法:1.将白报纸折好放入水果条模型中备用。 2.高筋面粉、糖...

中东蚕豆香饭

中东蚕豆香饭

做法:1.烧开一壶水。大米放碗中,用冷水浸没。 2.用厚底煮锅...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法:1.将鸡翅洗干净 在每个翅中上用刀切下 目的让其中的血...

自制菜饭

自制菜饭

做法:先将青菜切碎,起锅略施油,放入青菜略炒,放入调味料...

杂菜

杂菜

做法:(1)把牛肉切成丝 (2)香菇泡在水里除楹梗切成丝,然后把...

黑巧克力熔岩蛋糕

黑巧克力熔岩蛋糕

做法:巧克力和黄油一起隔水加热融化,然后加入香草精,搅匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions