使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

菜豆饭 (豆角饭)

食材

材料:400-500克 菜豆 2杯 白米 (我用了2杯泰国香米, 1杯泰国长糯米) 3杯 水 (4.5杯) 4片 Thick Cut Bacon (我用了cured country ham + 香肠, 用了油来炒) 2 tbsp 虾米 (泡发切碎)Optional 8-10 朵 香菇 (泡发) 6-8只 小红葱 (切片)(1洋葱丁 + 3TB油葱酥) 4-5只 蒜 (切碎) 调味: 1 tsp 黑酱油 (酱油膏)Optional (用了素蠔油, 我的颜色不够红) 1 1/2 tsp 盐 (或适量)(没加盐, 加了点糖, 因为火腿肉有咸味) 黑胡椒粉适量 五香粉一撮

做法

菜豆饭 (豆角饭)
做法: 香菇泡发切片,Bacon 切块,小红葱切片,算切碎,豇豆切大约 1 cm长。米泡水二十分钟,淘好。
热锅,不下油,把Bacon煸炒出油,然后加入红葱和蒜碎炒香,加入香菇炒香
把菜豆加入炒至变色,然后把淘好的白米倒入,中火翻匀,加入五香粉,盐和老抽/黑酱油调味。翻炒至水份干,米粒有点透明

倒入3杯水,大火煮滚后转4号火(中火偏小火)加盖焖15分钟,或至水份焖干,熄火。
打开盖子,用个饭勺把米饭拌匀,这个时候有点锅巴是很正常的,再次加盖,不点火虚焖10分钟

其他菜谱

韩式泡菜堡

韩式泡菜堡

做法:1.锅烧热,放入沙拉油,放入洋葱丝炒香后,加入葱段和...

木瓜红梨汤

木瓜红梨汤

做法:1.将木瓜去皮切小块,梨削皮去核切小块备用; 2.锅内装...

油闷大虾

油闷大虾

做法:1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线 ...

桂花山药

桂花山药

做法:1.将山药去皮切成5公分左右的片泡在清水里。 2.起油锅,...

汁司海鲜蟹斗

汁司海鲜蟹斗

做法:昔油、面粉、奶油、盐各适量做法河蟹除去肉和黄,留蟹...

芦荟凉面

芦荟凉面

做法:1.机面放在盘上,再将芦荟丝与小黄瓜丝置于上头,食用...

豆豉扒皮鱼

豆豉扒皮鱼

做法:1.在锅里加入适量的油,然后把鱼炸熟。 2.把锅里的油倒...

空心菜丁香汤

空心菜丁香汤

做法:1.空心菜去除尾部部分老梗后,洗净沥干水份并切段状备...

绿豆薏仁水

绿豆薏仁水

做法:1。绿豆和薏仁挑去杂质和坏豆,清洗干净后浸泡一夜。...

丸子汤

丸子汤

做法:1.将猪肉切成小块后剁成肉泥,加葱、姜、料酒、盐拌匀...

炸臭豆腐淋酱

炸臭豆腐淋酱

做法:将所有材料放入容器内搅拌均匀即完成。 ...

蟹酿橙

蟹酿橙

做法:1、甜橙洗净,顶端用三角刀刺成一圈锯齿形,揭开盖,...

芥末辣椒酱

芥末辣椒酱

做法:1.姜、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。...

腊味煲仔饭

腊味煲仔饭

做法:先将菜心过盐水沥干备用.在砂煲内部先用油薄薄的抹匀...

凉拌猪脚

凉拌猪脚

做法:1.青蒜、辣椒分别洗净、切丝;香菜切小段,备用。 2.取...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions