使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

菜豆饭 (豆角饭)

食材

材料:400-500克 菜豆 2杯 白米 (我用了2杯泰国香米, 1杯泰国长糯米) 3杯 水 (4.5杯) 4片 Thick Cut Bacon (我用了cured country ham + 香肠, 用了油来炒) 2 tbsp 虾米 (泡发切碎)Optional 8-10 朵 香菇 (泡发) 6-8只 小红葱 (切片)(1洋葱丁 + 3TB油葱酥) 4-5只 蒜 (切碎) 调味: 1 tsp 黑酱油 (酱油膏)Optional (用了素蠔油, 我的颜色不够红) 1 1/2 tsp 盐 (或适量)(没加盐, 加了点糖, 因为火腿肉有咸味) 黑胡椒粉适量 五香粉一撮

做法

菜豆饭 (豆角饭)
做法: 香菇泡发切片,Bacon 切块,小红葱切片,算切碎,豇豆切大约 1 cm长。米泡水二十分钟,淘好。
热锅,不下油,把Bacon煸炒出油,然后加入红葱和蒜碎炒香,加入香菇炒香
把菜豆加入炒至变色,然后把淘好的白米倒入,中火翻匀,加入五香粉,盐和老抽/黑酱油调味。翻炒至水份干,米粒有点透明

倒入3杯水,大火煮滚后转4号火(中火偏小火)加盖焖15分钟,或至水份焖干,熄火。
打开盖子,用个饭勺把米饭拌匀,这个时候有点锅巴是很正常的,再次加盖,不点火虚焖10分钟

其他菜谱

翡翠虾球

翡翠虾球

做法:1.)将虾子去壳去肠泥,洗净擦干,加入腌料拌匀腌约10分...

万紫千红

万紫千红

做法:材料 虾胶200克,士多啤梨4粒,青椒(去皮切粒1/4个,红椒...

香煎马鲛鱼

香煎马鲛鱼

做法:1.马鲛鱼洗净去头尾放入冰箱速冻. 2.马鲛鱼从速冻仓取出...

虎皮尖椒

虎皮尖椒

做法:1.尖椒去蒂,洗净控净水份,如果怕辣,可以把籽去掉。...

桂花糖藕

桂花糖藕

做法:1> 把每一个莲藕的一头连蒂地方切下一小段儿,留做帽子...

小炒红薯藤

小炒红薯藤

做法:1.先把红薯藤去皮,用手掰成小段小段的。洗净,放开水...

关记烧鸡

关记烧鸡

做法:1.选取每只重约1500克的鸡5只,宰杀,煺毛,在肛门处开...

啤酒鱼

啤酒鱼

做法:1.鱼洗干净、切块,煎到两面金黄即可。 2.蒜、姜、辣椒...

紫薯蝴蝶馒头

紫薯蝴蝶馒头

做法:1.紫薯洗净蒸熟放凉去皮搅碎。 2.在紫薯内加入普通面...

糖炒栗子

糖炒栗子

做法:栗子清洗干净,晾干水分,用刀或剪刀在表面切出浅浅的...

香煎鸡扒

香煎鸡扒

做法: 1、将鸡肶洗净起肉去骨,抹干水分。 2、用剁碎的蒜容...

麻辣牛肉

麻辣牛肉

做法:1.豆腐去硬皮、硬边,切成丁;牛肉洗净切成丁;葱、蒜...

南乳方块肉

南乳方块肉

做法:1.五花肉洗净放入锅中,倒入水(注意水量需盖过肉),...

鹅蛋炒牛肉

鹅蛋炒牛肉

做法:1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如...

蛋炒饭

蛋炒饭

做法:先将鸡蛋一个打好搅均,放入油锅里炒熟6分,然后放入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions