使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

菜豆饭 (豆角饭)

食材

材料:400-500克 菜豆 2杯 白米 (我用了2杯泰国香米, 1杯泰国长糯米) 3杯 水 (4.5杯) 4片 Thick Cut Bacon (我用了cured country ham + 香肠, 用了油来炒) 2 tbsp 虾米 (泡发切碎)Optional 8-10 朵 香菇 (泡发) 6-8只 小红葱 (切片)(1洋葱丁 + 3TB油葱酥) 4-5只 蒜 (切碎) 调味: 1 tsp 黑酱油 (酱油膏)Optional (用了素蠔油, 我的颜色不够红) 1 1/2 tsp 盐 (或适量)(没加盐, 加了点糖, 因为火腿肉有咸味) 黑胡椒粉适量 五香粉一撮

做法

菜豆饭 (豆角饭)
做法: 香菇泡发切片,Bacon 切块,小红葱切片,算切碎,豇豆切大约 1 cm长。米泡水二十分钟,淘好。
热锅,不下油,把Bacon煸炒出油,然后加入红葱和蒜碎炒香,加入香菇炒香
把菜豆加入炒至变色,然后把淘好的白米倒入,中火翻匀,加入五香粉,盐和老抽/黑酱油调味。翻炒至水份干,米粒有点透明

倒入3杯水,大火煮滚后转4号火(中火偏小火)加盖焖15分钟,或至水份焖干,熄火。
打开盖子,用个饭勺把米饭拌匀,这个时候有点锅巴是很正常的,再次加盖,不点火虚焖10分钟

其他菜谱

极品灌汤蟹斗

极品灌汤蟹斗

做法:1、大闸蟹取肉,蟹斗留用。裙边、草母鸡煲汤,制成皮...

蛋膏

蛋膏

做法:1.鸡蛋打开,加淀粉、盐、米醋,兑入1倍的温水。(我...

椰香肉酱

椰香肉酱

做法:1.取锅烧热后倒入2大匙油,放入洋葱末、蒜末爆香。 2...

养生枸杞面包

养生枸杞面包

做法:1.枸杞加70克水浸泡一小时后,一同用食品加工机打成糊...

芒果优酪乳冻

芒果优酪乳冻

做法:1.取一锅,将水和洋菜粉加入,开小火一边加热一边搅拌...

虾皮咸蛋节瓜汤

虾皮咸蛋节瓜汤

做法:1.节瓜去皮后切块;咸蛋将蛋黄和蛋白分开;虾皮洗净。...

剁椒魔芋

剁椒魔芋

做法:魔芋切成块呀片呀丝呀条呀都可以!蒜蓉、葱切粒,葱白...

炒剑笋

炒剑笋

做法:1.五花肉切丝,蒜头切末,剑笋洗净后,用沸水汆烫过备...

凉拌银针菇蟹棒

凉拌银针菇蟹棒

做法:1.银针菇切去根部备用,蟹棒切成丝备用。 2.锅中烧水将...

脆皮五谷甜甜圈

脆皮五谷甜甜圈

做法:1.将五榖杂粮粉浸泡冷水30分钟使其吸水软化;所有脆皮...

腐乳饼干

腐乳饼干

做法:1.所有材料混在一起搅匀,平底锅抹油,倒入混合好的糊...

开胃小菜---素脆瓜

开胃小菜---素脆瓜

做法: 先将脆瓜洗净,切成小片. 锅里放入少许油,倒入脆瓜,...

全麦蜂蜜面包

全麦蜂蜜面包

做法:1.所有原料除晃悠外揉20分钟至表面基本光滑后,加入黄...

鲜奶水果沙冰

鲜奶水果沙冰

做法:1.买袋装的鲜奶,冰在冷冻食里,微冻还没有太冻实的时...

红枣煨猪肘

红枣煨猪肘

做法:1、猪肘刮去毛,洗净,放入水中煮开除去腥味,取出。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions