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咸香豆角饭

食材

材料:大米 3碗 白糯米 半碗 食油 蒜蓉 2颗(大小20瓣) 盐 香兰叶 3-4片(捆卷小札) 虾米碎 100g 豆角 500g (切段3cm-) 猪肉碎 300g 香菇 4朵(切丁) 红萝卜 半条(切丝) 红辣椒 2条(切丁) 食油 盐 酱清 蚝油 麻油 花雕酒

做法

咸香豆角饭
做法: 首先热镬烧油爆香蒜蓉和2汤匙盐,
倒入洗净的大米和白糯米翻炒干香。
装入电饭煲加适量食水顺便投入香兰叶。(开电制煲饭)

接着用热油爆香虾米碎参入香菇丁和猪肉碎一起翻炒1分钟。

放入豆角段/红萝卜丝/红辣椒丁加一茶匙盐旺火翻炒1分钟。

转文火淋入酱清/蚝油/麻油/花雕酒各少许翻炒均匀,熄火。

将热镬里的5分熟食材转而装入正在热滚的电饭煲里参拌均匀。

盖回饭煲盖子,让它们一起煲成“咸香豆角饭”。

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