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菠菜捆三辣

食材

材料:大叶菠菜200g,红尖椒3只,绿尖椒3只,厚壁黄菜椒1只,白芝麻少许,上好酱油1汤匙(15ml),芝麻香油1茶匙(5ml)

做法

菠菜捆三辣
做法:
大叶菠菜挑完整的叶片部分,放入开水中汆烫30秒,捞出立即浸入凉水中。白芝麻用净炒锅炒或用烤箱烘至颜色金黄。
净炒锅不放油,直接将整只的红、绿尖椒和切成宽1.5cm的小条的厚壁黄菜椒放入锅内,用大火煸香3—4分钟。至表皮微微发皱,盛出后浸入酱油中腌10分钟。
小心将菠菜叶摊开,放入腌好的红绿尖椒和黄菜椒条,卷起切适口的小段,淋上少许酱油和芝麻香油,撒上熟芝麻即可。

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