使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

全麦核桃面包

食材

材料:中种面糰:211公克,高筋面粉352公克,新鲜酵母18公克,主面糰:12公克,全麦面粉234公克,小麦蛋白质29公克,盐12公克,水135公克,橄榄油59公克,核桃150公克

做法

全麦核桃面包
做法: 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除橄榄油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,一起搅拌至成糰后再加入橄榄油,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。
4.作法3分割成每个约100公克的面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。
5.将作法4桿成牛舌状,放入核桃捲起成橄榄形,移入发酵箱,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出,入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约20分钟即可。

其他菜谱

百香青木瓜

百香青木瓜

做法:1.将青木瓜洗净后,先去除外皮和籽,再切成薄片状放入...

棒棒牛肉丝儿

棒棒牛肉丝儿

做法:一、先将牛肉在锅里焯水,焯水时放姜。瓦煲盛满温水,...

韩式麻辣锅沾酱

韩式麻辣锅沾酱

做法:碗中放入所有材料搅拌均匀即可。 ...

水果沙拉

水果沙拉

做法: 把各种水果切成丁状放入碗里待用 柠檬一半榨汁,留一...

泡芙

泡芙

做法:1.先把牛奶和色拉油混合小火烧开 2.放入面粉(最好过筛...

辣汁泥肠

辣汁泥肠

做法:1、将泥肠洗净切成片,洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝,...

潮州冻蟹

潮州冻蟹

做法:将蟹洗凈放入盛器中,放入姜片、葱段,白糖, 倒上花...

健脾补血的红枣茶

健脾补血的红枣茶

做法: 图1、红枣用温水泡发,洗净 图2、锅里不放油,小火炒...

肉夹馍

肉夹馍

做法:1.发面,方子来自文怡(俺就省略了哈~); 2.发好面后,...

蘑菇奶汁美人鱼

蘑菇奶汁美人鱼

做法:1)龙利鱼柳洗净后吸干水分,折成三折,乳白面朝外;...

草莓蜜汁奶昔

草莓蜜汁奶昔

做法:1.取适量蜂蜜放入容器 2.加入酸奶和草莓 3.用搅拌器打匀...

炸土豆饼

炸土豆饼

做法: 将土豆、胡萝卜洗净,用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(...

苏梅蒸芙蓉

苏梅蒸芙蓉

做法:1.取一可放入蒸锅的盘子,先将嫩豆腐放置盘中央,再将...

小虾蛋炒饭

小虾蛋炒饭

做法:煎一个蛋饼,蛋饼切块,炒饭,加小虾,炒好饭了,加韭...

铁板黑椒牛柳

铁板黑椒牛柳

做法:1.1.洋葱切滚刀状,胡萝卜切丝,蒜切片,将铁板放在炉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions