使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

菠萝泡芙

食材

材料:面煳:240公克,水360公克,菠萝皮A:100公克,糖粉76公克,菠萝皮B:10公克,全蛋30公克,菠萝皮C:3公克,低筋面粉140公克,内馅:1300公克

做法

菠萝泡芙
做法: 1.A材料中的糖粉过筛后加入酥油拌打至微发状态,颜色变白备用。
2.将B材料分次加入作法1中。(先加入蛋黄拌匀后,再加入全蛋拌匀一次)
3.将C材料过筛后加入作法2中拌匀成面糰状,用手搓成长条状备用。
4.将泡芙预拌粉过筛后备用。
5.将水煮至约55℃倒入作法1的预拌粉内拌匀。
6.烤盘上舖上烤焙纸备用。
7.将作法2的面煳装入挤花袋中,挤在作法3的烤盘上,呈一个个圆型状。
8.用刮板将菠萝皮面糰切成圆片状,再用手压成薄片,覆盖在作法4泡芙面煳上,入烤箱中以上火180℃╱下火180℃,烘焙约30分钟至泡芙表面无油泡,裂缝成金黄色即可取出,放凉备用。
9.将作法8放凉的泡芙,以横刀的方式对切,中间填上克宁姆馅即可食用。

其他菜谱

酱烧茄条土豆泥

酱烧茄条土豆泥

做法:1、将茄子洗净切成条状,土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹...

酱汁吴郭鱼

酱汁吴郭鱼

做法:1.姜洗净切菱形片;辣椒去籽洗净,切菱形片;葱洗净切...

蔬菜水

蔬菜水

做法: 将新鲜蔬菜(水果)洗净切碎,以一碗菜(或水果)一...

椪饼

椪饼

做法:1.)将油皮、油酥材料各自揉成团状,并分为20等份,馅料...

金袍鲜贝

金袍鲜贝

做法:1.蛋黄在碗中打散,加淀粉调成稠蛋糊.鲜贝放大碗中,加...

四喜烤麸

四喜烤麸

做法:1.烤麸洗净后用清水焯一焯,取出挤干水份待用. 木耳、...

香辣墨鱼仔

香辣墨鱼仔

做法: 步骤1:洋葱洗净切块,将小墨鱼仔洗净,去掉里面的内...

惊艳

惊艳

做法:①将干玫瑰茄、金莲花、玉蝴蝶放入杯中,用热开水冲沏...

冰火象拔蚌

冰火象拔蚌

做法:1、将象拔蚌肉、肚分离(肚可另外做粥或汤)。象拔蚌肉整...

橄榄油玉米面包-面包机版

橄榄油玉米面包-面包机版

做法:1.按照面包机的说明依次放入原料,档放在烤白面包那一...

泰式辣酱可乐鸭

泰式辣酱可乐鸭

做法:1.鸭腿洗干净剁块热水灼煮片刻去掉血腥味捞起泡冷水晾...

红豆冬瓜粥

红豆冬瓜粥

做法:做法:(下页图)图1:红豆和大米按1:1的比例洗净,泡...

百里香鲑鱼炒饭

百里香鲑鱼炒饭

做法:1.鲑鱼切丁备用;百里香取叶去梗;萝蔓生菜切丝备用。...

烩黑红莓冰激淋

烩黑红莓冰激淋

做法:1)锅里放水加红糖煮溶,放入黑莓草莓煮大约2分钟,然...

烫嘴豆腐---特色家乡菜

烫嘴豆腐---特色家乡菜

做法:1.1.筒骨事先焯水洗净,干海鲜洗净,青蛾事先用盐水浸...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions