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泡芙

食材

材料：低粉200克，水320克，油140克，糖1小勺，盐1小勺，鸡蛋大约7个（可做3盘泡芙的量），时间：上下火210度15分钟，180度25~30分钟

做法

泡芙
做法：
1：准备上述材料，注意：一定要把低粉筛过再用，不然有小颗粒，影响口感
2：把水、油、盐、糖放入锅中大火烧开，转小火把低粉倒进去，使劲的搅拌，目的是把面粉都弄熟了，注意：时间不要太长，否则会老掉。
3：弄好的熟面放入容器，在大约65度左右，基本上不烫手的时候把鸡蛋逐个加入，注意：一次加一个，保证蛋和面充分融合后再加下一个。
4：搅拌好后的半成品，注意：搅拌的适中，可以用筷子挑起来，在筷子上不往下流，而且也不能太干，否则不容易挤。
5：可以用勺子挤成小圆球，也可以用裱花嘴挤出来。中间留间距，别忘了，它会长大哦。
6：生长过程
7：出炉了
8：打发好的奶油
9、10成品

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