使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

樱桃派

食材

材料:低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,水,盐1克,糖60克,新鲜樱桃300克,玉米淀粉10克,水100克,盐1克,柠檬汁5ML

做法

樱桃派
做法: 1.樱桃馅的制作:300克新鲜樱桃洗净。
2.去核。
3.加入25克糖,盖上盖腌制2个小时以上。
4.腌制好的樱桃,滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。
5.在滤出的汁液中添加冷水,使重量达到100克,成为果汁水。
6.在果汁水中加入玉米淀粉,盐,柠檬汁,剩下的35克糖,搅拌均匀。
7.把第6步的混合物加热并不断搅拌,直到沸腾,成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上,冷却后即成。
8.面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油。
9.用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态。
10.将蛋黄、冷水、盐混合均匀,使盐完全溶解。
11.把混合好的蛋黄水倒入第9步的面粉中。
12.轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够,也至少冷藏1个小时)。
13.冷藏好的面团取出,擀成薄片。
14.把薄片盖在派盘上。
15.用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断。
16.除去多余的边角。
17.在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。
18.入烤箱,中层,190度烘烤,至派皮表面微黄,质地酥脆(约需要25-35分钟)。烤好的派皮冷却后,填入馅料即可。

其他菜谱

腰果海鲜时蔬

腰果海鲜时蔬

做法:1.鲜藕去皮切块,块的大小要和虾球的大小差不多。 2.买...

茯苓包子

茯苓包子

做法:1.茯苓块放入锅内,每次加水约250克,加热煮1小时(以沸...

胡萝卜手擀面

胡萝卜手擀面

做法:1.2根胡萝卜榨汁 高筋面粉 我也不知道用了多少 反正别太...

XO酱萝卜糕

XO酱萝卜糕

做法:1.萝卜糕切成小块状后,放入已热好油的平底锅中煎至表...

芝麻戚风

芝麻戚风

做法:1.黑白芝麻在干锅中,小火炒香,然后用料理机磨碎,不...

问政山笋

问政山笋

做法:1.将问政笋切成滚刀块。香肠、香菇(厚菇)切片。 2.将切...

红火麻辣鸡

红火麻辣鸡

做法:1. 鸡腿去骨,切成2-3厘米见方的小块,清洗干净后,沥干...

光酥饼

光酥饼

做法:1.高粉100克.低粉50克.糖80克.小苏打1克.泡打粉3克.加入牛...

金钩挂银条

金钩挂银条

做法:1.将绿豆芽掐去根洗净;葱、姜洗净切末备用。 2.锅内放...

花式孜然土豆条

花式孜然土豆条

做法:1.蒜子切片,小葱切花,杭椒切圈,土豆胡萝卜切波纹刀...

滚龙鱿鱼卷

滚龙鱿鱼卷

做法:1.将鱿鱼须撕去,用冷水和少许碱浸泡2小时,清洗干净,...

青蒜烧豆腐

青蒜烧豆腐

做法:1.青蒜清洗干净后切斜段,蒜白与蒜青分开备用; 2.猪肉...

西柠煎软鸡

西柠煎软鸡

做法:1.将鸡胸肉对切一半再平片成2片,共4片备用。 2.作法1的...

火山巧克力蛋糕 Chocolate Volcano Cake

火山巧克力蛋糕 Chocolate Volcano Cake

做法:}(必须前一天准备好) 1) 鸡蛋, 蛋黄和糖, 放入一个碗里...

香酥猪肋排

香酥猪肋排

做法:1.排骨剁成小块,洗净沥干水份,备用。 2.将所有调味料...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions