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萝卜糕

食材

材料:腊味100克,澄粉35克,生粉20克,白萝卜500克,马蹄粉35克,水850毫升,在来米粉200克,粘米粉200克,盐12克,香油15毫升,胡椒粉1小匙,味精少许,糖15克

做法

萝卜糕
做法: 1.白萝卜刨丝,腊味氽烫沥干水份。    
2. 所有粉类与调味料以350ML的水混合调成粉浆。    
3.热油锅,将腊味炒香。     
4.倒入500ML水及萝卜丝一起煮至滚沸。     
5.将粉浆倒入煮沸的萝卜中搅拌均匀。
6.蒸盘抹油,将材料轻轻倒入,面上铺好腊味。     
7.放蒸锅大火蒸1小时,待凉切片。   
8. 放入油锅中煎至表面金黄。

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