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萝卜糕

食材

材料:玉米粉225公克,粘米粉225公克,白萝卜2200公克,腊肉110公克,香菇50公克,虾米85公克,玉米油7大匙,芝麻少许,清水2碗,酱油1大匙,糖1大匙,米酒1大匙,鸡精粉1小匙,盐1小匙,胡椒粉少许

做法

萝卜糕
做法: 1.)把腊肉、腊肠切粒,再把香菇、虾米泡水沥干,加调味料腌泡。
2.)把玉米油3大匙放入锅中,将所有配料炒香。
3.)萝卜去皮刨丝,把萝卜汁挤出少许。萝卜汁加入2碗清水,再加入玉米粉和粘米粉混成浆状。再用玉米油4大匙把萝卜丝炒香,并加入萝卜调味料,煮15分钟,再加入配料以及粉浆,用慢火煮,并随时注意搅拌均匀。取两个20公分直径的糕盘,抹油并把萝卜糕浆倒入,隔水大火蒸40分钟即可。

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