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葡萄干司康

食材

材料:低筋面粉150克,泡打粉6克,糖粉25克,盐1/3小勺,黄油40克,全蛋液25ml,牛奶60ml,葡萄干50克

做法

葡萄干司康
做法: 1、低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后,过筛置于一大盆中;
2、黄油室温软化后切成小粒;
3、将黄油置于面粉盆中;
4、用手搓匀成粉末状;
5、加入蛋液;
6、加入牛奶;
7、加入葡萄干,揉成均匀的面团,包上保鲜膜,置于冰箱冷藏1小时,使面团松弛;
8、将冷藏后的面团取出,擀成0.8cm厚片,切成三角形或用模具压成花型,剩余的面团再揉和后再擀再切形状。直到用完所有面团;
9、烤盘刷油,将生坯置于烤盘上,摆放整齐,中间留有空隙,表面刷上全蛋液;
10、烤箱预热,中层,上下火180度,烤15分钟左右即可。

口感既像饼干,又像面包,表皮酥里软,非常好吃。

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