• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

葱椒鸡

食材

材料：净三黄鸡1只(净重900克），黄瓜100克，油酥黄豆或油酥花生米50克，凉粉150克，老母鸡2000克，排骨(排骨剁成重约20克的块，必须放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟)1000克。调料鸡汤、姜1各50克，鸡粉、丁香各5克，盐、姜泥、蒜泥各10克，红油75克，葱花100克，红尖椒圈20克，盐火局粉100克，葱300克，八角80克，山奈50克，鸡油500克，香油20克，葱油30克。

做法

葱椒鸡
做法： 1、净三黄鸡洗净，入沸水大火汆3分钟，取出待用。
2、汤桶中放清水20斤，放入盐火局粉、葱、姜、八角、山奈、丁香、鸡油、老母鸡、排骨大火烧开后离火，放入汆水后的三黄鸡浸泡15分钟(不盖盖儿，水温保持在80-100℃），捞起备用。
3、三黄鸡冷却后去骨，切成重约10克的小块备用；黄瓜洗净，切成长6厘米、宽0.2厘米的丝；凉粉洗净，切成长6厘米、宽0.5厘米的条，将凉粉条、黄瓜丝放入盘底，上面放上切好的三黄鸡块。
4、鸡汤内加鸡粉、盐、姜泥、蒜泥、香油、红油调匀成汁，浇在鸡肉上，撒上红尖椒圈、油酥黄豆或花生米；锅内放葱油，烧至六成热时出锅，浇在葱花上即成。

相关菜谱

白斩鸡 白斩鸡
白斩鸡 白斩鸡
白斩鸡 白斩鸡
白斩鸡 白斩鸡
白切鸡 白切鸡
白斩鸡 白斩鸡
白斩鸡 白斩鸡
炒葱椒鸡 炒葱椒鸡

其他菜谱

红红火火过大年

红红火火过大年

做法： 将鲜香菇和茨菇切成小粒，香菇挤干水分 把猪肉馅、玉...

煎封黄金鳕

煎封黄金鳕

做法： 1.葱切末，洋葱切细丝备用 2.取一个碗放入生菜、黄椒、...

奶油圆饼

奶油圆饼

做法：1.奶油放软后，加入细砂糖一起打发。 2.蛋打散成蛋液后...

虎年丰收发财树

虎年丰收发财树

做法：1.材料： 猪肉末300克 洋葱碎15克 葱花15克 西兰花2棵 发菜...

水晶猪皮冻

水晶猪皮冻

做法：1.猪皮用开水灼，然后将脂肪层刮掉，这样坐起来才可以...

蛋羹蒸馄饨

蛋羹蒸馄饨

做法：1、取三个鸡蛋加300毫升清水搅拌均匀 2、肉馅中加蛋清、...

青椒玉米

青椒玉米

做法：1.将玉米粒洗干净，沥干待用。将青椒去蒂去籽，切成和...

纽约芝士蛋糕

纽约芝士蛋糕

做法：1、消化饼用擀面杖压碎； 2、倒入融化黄油拌匀； 3、放...

蔬菜干酪蛋卷

蔬菜干酪蛋卷

做法：1.蛋白、1茶匙水、莳萝（如用）、盐和胡椒放进中等大小...

韭菜炒海肠

韭菜炒海肠

做法： 将海肠洗净入锅烫熟，沥干水分； 热锅下油，下海肠，...

凉调豌豆苗

凉调豌豆苗

做法：1.买来的豌豆苗去根，洗净。 2.将洗净的豌豆苗放入烧开...

草莓牛奶布丁

草莓牛奶布丁

做法：1.首先把一包牛奶放入容器，放一点糖。微波炉1-2分钟。...

茄汁芋头猪肉虾仁饼

茄汁芋头猪肉虾仁饼

做法：1.蕃茄削皮，皮一会可以留着做花摆饰的. 2.芋头半个切成...

草原咩咩咩

草原咩咩咩

做法：将羊肉洗净晾干水分，切大丁，用葱末、老抽、鸡粉、食...

大蒜蔬菜焗意面

大蒜蔬菜焗意面

做法：1.烤箱预热至180摄氏度。2个（1公升装）烤盘上薄薄喷一...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version