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葱油芋头

食材

材料:主料:芋头300克, 辅料:小葱50克, 调料:植物油30克,盐2克,白砂糖5克,味精1克

做法

葱油芋头
做法: 1.将芋头洗净,放水锅内煮熟透,捞出,剥去皮,切成块;
2.将香葱去根和老皮、黄叶,洗净,切成末;
3.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧至五成热时放入一半葱末,炒出香味;
4.放入芋头炒几下,加入适量水和精盐,盖上锅盖,用小火烧到汤汁近干;
5.加入余下的葱末、白糖、味精和香油,炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。

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