使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

葱油蛋饼

食材

材料:葱花80公克,盐8公克,烫面面糰300公克,沙拉油200公克,蛋2颗

做法

葱油蛋饼
做法: 1.先将葱花和盐拌匀一会,使葱花脱水、软化备用
2.将烫面面糰桿薄成圆片状面皮,约0.2~0.30.3公分的厚度
3.圆皮上下两面抹适量沙拉油。上下两面抹沙拉油是为了增加柔软度与延展性,作出来的葱油饼口感好,但不易桿制,可覆上一层保鲜模便于操作
4.将作法3的面皮抹上作法1的葱花。
5.再将作法4捲成长条状。
6.作法5的长面条盘捲成圆状,并将空气略挤出来,长面条尾端塞入面缝中,松弛15~20分钟。如果一次作稍多没用完,盘捲起来的面糰可放入冰箱冷冻2~3天
7.将面糰再桿成面皮,厚薄随个人口味,这时可见之前盘起的面糰纹路
8.平底锅倒入沙拉油100~120㏄均匀加热,油愈多煎出来的葱油饼皮愈松,以中火将饼半煎半炸,煎时盖上锅盖,其间的蒸气可使面心膨胀柔软,外皮香酥
9.煎熟至两面呈金黄色即可,还可以将蛋打散成蛋液,倒入平底锅以中火煎,尚未凝固前立刻放上葱油饼,煎至两面金黄香酥,即为鸡蛋葱油饼

其他菜谱

西葫芦鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼

做法:1.西葫芦如果不是很老的话,皮可以保留一些,切成或是...

盐水鸭

盐水鸭

做法:1.盐:花椒=3:1,放到微波炉里转1分半钟,每30秒拿出来搅拌一...

醋梨

醋梨

做法:将梨削皮,泡入醋中2-3天,取出梨。 ...

简便烤奶酪蘑菇

简便烤奶酪蘑菇

做法:1.预热烤箱至190度。 2.蘑菇和洋葱放在有黄油的中号煎锅...

牛肉酱意面

牛肉酱意面

做法:1.牛肉剁成沫,加白酒、洋葱沫拌匀腌制十分钟; 2.大蒜...

豌豆粉蒸肉

豌豆粉蒸肉

做法:1、将猪肉切厚片和红糖(切细末)抓匀。把姜末、葱碎...

京都排骨

京都排骨

做法:1.小排骨洗净后切5公分长段,以调味料A腌约3小时,备用...

炸慈姑

炸慈姑

做法:1.慈姑去皮、冲洗,然后切成片。 2.开油锅,把油烧热,...

富贵石榴包

富贵石榴包

做法:1、把虾仁、冬笋、冬菇切粒,马蹄、火腿切粒,炒熟成...

汁浇象拔菇

汁浇象拔菇

做法: 将象拔菇洗净,用斜刀切成椭圆形的厚片,每片厚约3...

肉片烩丝瓜

肉片烩丝瓜

做法:1.姜洗净削皮切片;丝瓜削皮洗净去籽,切割1.5公分宽长...

杏仁酥饼-就是这么简单

杏仁酥饼-就是这么简单

做法:六寸脱底方模 做法 1,低粉过筛倒入容器中 2,黄油在室...

菊花姜蜜

菊花姜蜜

做法: 老姜洗净,去皮切片,与杭白菊一同放入煮锅加入适量...

炸七里香

炸七里香

做法:1.将鸡屁股拔除余毛后洗净备用。 2.取一汤锅加入卤包和...

芹菜炒鸡杂

芹菜炒鸡杂

做法: 1:把鸡杂洗净切好待用,芹菜,大葱洗净切成1cm的小段...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions