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葱烧子排

食材

材料:子排 300公克,洋葱60公克,红葱头40公克,葱60公克,清江菜200公克,酱油100㏄,水400㏄,料酒50㏄

做法

葱烧子排
做法: 1.子排洗净后汆烫去血水,备用。
2.洋葱去皮切丝;红葱头去皮切片;葱切段;青江菜长度切齐洗净,汆烫约30秒后捞起沥干水份,备用。
3.热锅,倒入少许沙拉油,以小火爆香作法2的洋葱丝、红葱头片及葱段,拌炒至洋葱丝、红葱头片及葱段表面焦黄。
4.于作法3锅中放入作法1的子排及所有调味料,以中火煮至酱汁滚沸后,转小火烧煮约2小时至排骨酥烂。
5.以作法2的青江菜作盘饰,将作法4的子排盛盘即可。

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