使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

葱香云菜炒魔芋

食材

材料:魔芋胶50g,纯水2500g,碱5g,榨菜一包,辣椒4个,油适量,葱2根,味精\盐少许

做法

葱香云菜炒魔芋
做法:
把2500克净水倒入铁锅内加热,待水温达到7、80度(锅底出现大量气泡时),再把50克精粉逐渐搅入水中(连续搅拌)直到魔芋精粉与水充分熔融成糊状,然后把5克食用碱面撒入锅中和魔芋糊一起搅拌,待到充分搅匀后熄火。让锅里的魔芋糊自然冷却成为块状,这时魔芋豆腐就作成了。
把作好的魔芋豆腐划成大块放在清水里继续加热煮沸20分钟,让魔芋豆腐进一步固化。自然冷却后即可作为做菜的原料了。
把魔芋豆腐切成小条,待用;把锅放火上,倒入适量调和油,待油七、八分热时,加入切好的葱、姜、蒜,炸出香味后,把切好的魔芋条放入锅中同炒,南方人可以加入少量泡咸菜丝,放盐、味精,起锅。此菜滑嫩上口,久吃不腻。

其他菜谱

梅菜扣肉(详细版)

梅菜扣肉(详细版)

做法:1、将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10-15分钟。 2、...

玫瑰夏洛特

玫瑰夏洛特

做法:1.蛋白加一半糖粉打发,蛋黄加另一半糖打到发白。 2.把...

沙茶酱火腿意大利面

沙茶酱火腿意大利面

做法: 1、锅内放水,煮开后放入面条,煮12分钟,沥干水 2、洋...

酸笋丝

酸笋丝

做法:1.把麻竹笋去外壳、切丝,备用。 2.取一调理盆,将作法...

炸胡萝卜丸子

炸胡萝卜丸子

做法:1.胡萝卜、香葱、香菜切碎(胡萝卜我是用搅拌机搅的,...

五香脆藕

五香脆藕

做法: 藕用流动的水刷洗干净,切成圆薄片,放入滚水中汆汤...

披萨塔

披萨塔

做法:1.依玉米酥盒作法(1)~(2)做好塔皮备用。 2.将塔皮分成每...

百合莲子鸡视频

百合莲子鸡视频

...

三宝泡饭

三宝泡饭

做法:1.将鹅肉、鸡肉、叉烧肉切成4x 2x1厘米的片。小白菜洗净...

蟹肉烩冬瓜

蟹肉烩冬瓜

做法:1.冬瓜去皮、去籽,切成适当大小的块状;红萝卜去皮,...

鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶

做法:将红茶包放入茶杯中,冲入170ml沸水,并反复上下拉动茶...

南北一家亲之橄榄油土豆泥

南北一家亲之橄榄油土豆泥

做法:1.把土豆去皮煮熟捞出压成泥。 2.趁热加入橄榄油,盐,...

辣炒豇豆

辣炒豇豆

做法:1.肉末用酱油、色拉油、淀粉腌制10分钟; 2.豇豆切成小...

水田芥姜味猪肉

水田芥姜味猪肉

做法:1.烤箱低温预热。水田芥摘去枯叶,洗净沥干。 2.猪肉除...

百合绿豆汤

百合绿豆汤

做法: 绿豆去掉杂质洗净,百合拨开洗净。绿豆放入锅中,加...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions