使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

葱香云菜炒魔芋

食材

材料:魔芋胶50g,纯水2500g,碱5g,榨菜一包,辣椒4个,油适量,葱2根,味精\盐少许

做法

葱香云菜炒魔芋
做法:
把2500克净水倒入铁锅内加热,待水温达到7、80度(锅底出现大量气泡时),再把50克精粉逐渐搅入水中(连续搅拌)直到魔芋精粉与水充分熔融成糊状,然后把5克食用碱面撒入锅中和魔芋糊一起搅拌,待到充分搅匀后熄火。让锅里的魔芋糊自然冷却成为块状,这时魔芋豆腐就作成了。
把作好的魔芋豆腐划成大块放在清水里继续加热煮沸20分钟,让魔芋豆腐进一步固化。自然冷却后即可作为做菜的原料了。
把魔芋豆腐切成小条,待用;把锅放火上,倒入适量调和油,待油七、八分热时,加入切好的葱、姜、蒜,炸出香味后,把切好的魔芋条放入锅中同炒,南方人可以加入少量泡咸菜丝,放盐、味精,起锅。此菜滑嫩上口,久吃不腻。

其他菜谱

清蒸咸蛋黄狮子头

清蒸咸蛋黄狮子头

做法:1.荸荠拍碎后切成粒状备用。 2.将剁好的瘦肉末放入钢盆...

烩鲜菇

烩鲜菇

做法:微波炉作法: 1.冬笋去壳洗净,切片,葱洗净,切段,姜...

好看又好吃的咖喱奶酪番茄盅

好看又好吃的咖喱奶酪番茄盅

做法:怎样做出完美番茄盅的: 1. 将番茄有叶子的一端朝上,...

党参无花果炖鹧鸪

党参无花果炖鹧鸪

做法: 将鹧鸪宰杀,清除内脏,清洗干净,切成块状;将老鸡...

熬炒鸡

熬炒鸡

做法:1.鸡子洗净,剁块;粉皮泡软,撕成片;葱、姜、蒜切大...

韩式泡白菜

韩式泡白菜

做法:1.大白菜洗干净后,完整剥除外面最大的叶子共四张待用...

松露泥鹅肝纽约克牛排

松露泥鹅肝纽约克牛排

做法:1 将松露油、杏鲍菇、洋菇以橄榄油炒香,然后加入高汤...

栗子炒子鸡

栗子炒子鸡

做法:朝下用刀背拍平,再交叉斩几下(深2/3),切成1.7厘米...

海苔土司捲

海苔土司捲

做法:1.将小黄瓜洗净切成细长条状;土司切边后用桿面棍稍稍...

肉片炒血豆腐

肉片炒血豆腐

做法:1.炒制的过程很简单 热锅下肥肉片,炒至肉片透明状后,...

玉米球

玉米球

做法:(1)将材料1过筛备用。 (2)材料2拌匀,加入过筛粉类中拌匀...

上汤白菜

上汤白菜

做法:1. 白菜切段(据说手撕更好),香肠切碎粒,辣椒(淘空...

尚塔尔的纽约芝士蛋糕

尚塔尔的纽约芝士蛋糕

做法:1.烤箱预热至350华氏度(175摄氏度)。 2.将平底锅均匀的...

祥云凤展翅

祥云凤展翅

做法:1.鸡翅用水煮至7成熟,从两端拆去两根鸡骨 2.填入蒸好的...

香糟蟹佐法国面包

香糟蟹佐法国面包

做法:1.将葱、姜、蒜、辣椒切末,再将法国面包烤约5~8分钟...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions