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蒜味酱

食材

材料:蒜末8公克,干虾仁4公克,姜4公克,红葱头4公克,辣椒6公克,蚝油200公克,水100㏄,香菇精1大匙,细砂糖1大匙,盐1/2茶匙

做法

蒜味酱
做法: 1.将姜、红葱头、辣椒洗净并沥干水份后,分别切成细末,备用。
2.起一热锅,放入少许沙拉油烧热后,放入作法1及蒜末一起爆香。
3.再于作法2中加入蚝油、水及调味料一起烧开。
4.待作法1烧开后,转至小火煮滚约5分钟后,再把材料全捞除后即可盛碗,待冷却后即可装罐。

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