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蒜香烧茄子

食材

材料:茄子300克,大蒜20克,酱油~1.5汤匙,盐~1/3茶匙,葱1-2根克,姜5克,白糖1.5茶匙,(喜欢辣的,可以加辣豆瓣酱1茶匙),生粉,香油

做法

蒜香烧茄子
做法: 1.将茄子切片,蒜拍碎,葱切葱花,姜切切。
2.先将茄子用油先炸成一滚捞出,将多余的油倒出留底油。
3.放入蒜、葱末、姜片(辣豆瓣酱)翻炒,出香味后,放入炸好的茄子翻炒。加盐、酱油、白糖、水少许,再翻炒一会儿(可上锅中火盖焖一下)。
4.大火收汁,用少许生粉冲冷水勾芡。加入少许香油即可,撒上点香菜更好。

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