使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蒸粉卷

食材

材料:越南人爱吃粉面小吃,口味偏于清淡。此粉卷晶莹剔透,馅料在皮内若隐若现,完全突现越南菜特点,其食味清淡细致,鲜嫩可口,入口清新。分量:10个预备时间:40分钟烹饪时间:20分钟材料鲜湿粉皮10块(12厘米×12厘米),扎肉50克(切半圆形薄片),芽菜100克,生油少许,葱油适量(点缀用)。馅料猪肉末50克,木耳20克(浸水,水发后沥干、切碎粒),胡萝20克(切碎粒),冬菇20克(浸半小时后加少许砂糖及油蒸半小时),荸荠20克(拍碎)。调味料鱼露1茶匙。

做法

蒸粉卷
做法: (1)锅烧热,加少许生油,倒入所有馅料炒熟,加入鱼露调味拌匀,取出冷却。
(2)将粉皮平铺于桌上,放1汤匙馅料于粉皮中问,将旁边的粉皮对着馅料折上去,折成约5平方厘米的包裹。
(3)碟上先放芽菜,粉卷反转后放上去,再放上扎肉片,上笼蒸5分钟即可。
(4)食时可加酸鱼露汁及葱油作点缀。
心得
本食谱所用材料的分量不多,所以买刚来的材料会有剩余。除了可将多余馅料放入冰柜贮藏留用外,还可以混入别种材料,做成另一种馅料,改用油炸法,便成为另一款完全不同的“炸春卷”。

其他菜谱

白灼黄秋葵

白灼黄秋葵

做法:1、将黄秋葵去掉头,顺长一剖为二,放入沸水中大火汆...

香蕉沙冰

香蕉沙冰

做法:1.将香蕉,牛奶,香草精,鸡蛋和鸡蛋放到搅拌机里搅拌...

川北凉粉

川北凉粉

做法:1)将绿豆淀粉溶化在清水中,体积比例为1:1;(我用普...

醋熘鹅块

醋熘鹅块

做法:1.将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块; 2.淀粉放碗内...

味噌鸡腿

味噌鸡腿

做法:1、鸡腿去除腿骨,洗净,沥干水分,将所有调味料调匀...

三杯鳗鱼

三杯鳗鱼

做法:1.鳗鱼用滚水汆烫后,取出,轻轻在肉的那面剁细刀(不...

多宝鱼柳炒丝瓜

多宝鱼柳炒丝瓜

做法:多宝鱼柳切0.5厘米厚的片状,以盐、生粉、米酒和花生油...

电饭锅版鸡蛋糕

电饭锅版鸡蛋糕

做法:搅了两个鸡蛋,放满水,加好盐, 然后就放在电饭锅的...

香菇鸡丝凉伴

香菇鸡丝凉伴

做法:1.)香菇去蒂、洗净擦干置入烤盘,烤熟切丝备用。 2.)鸡...

冰激凌自制~

冰激凌自制~

做法:1)把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色...

南北杏雪梨汁

南北杏雪梨汁

做法:将新鲜雪梨用清水洗净,削去外皮,切成小块备用。 将...

红烧青鱼

红烧青鱼

做法:1.青鱼大块抹上盐腌一阵,准备姜末,紫苏,辣椒粉和葱...

月子餐之黄精乳鸽汤

月子餐之黄精乳鸽汤

做法:乳鸽治净切块,帝伊家胡麻油入热锅,大火炒香乳鸽,依...

酸奶蜂蜜宝宝包

酸奶蜂蜜宝宝包

做法: 除黄油外所有材料揉成团,加入黄油揉至出膜 放至温暖...

泡椒炒鸭杂

泡椒炒鸭杂

做法:1.鸭肠洗净(这是超市洗过后氽水的),鸭胗切薄片,芦...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions