• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蒸粉卷

食材

材料：越南人爱吃粉面小吃，口味偏于清淡。此粉卷晶莹剔透，馅料在皮内若隐若现，完全突现越南菜特点，其食味清淡细致，鲜嫩可口，入口清新。分量：10个预备时间：40分钟烹饪时间：20分钟材料鲜湿粉皮10块(12厘米×12厘米)，扎肉50克(切半圆形薄片)，芽菜100克，生油少许，葱油适量(点缀用)。馅料猪肉末50克，木耳20克(浸水，水发后沥干、切碎粒)，胡萝20克(切碎粒)，冬菇20克(浸半小时后加少许砂糖及油蒸半小时)，荸荠20克(拍碎)。调味料鱼露1茶匙。

做法

蒸粉卷
做法： (1)锅烧热，加少许生油，倒入所有馅料炒熟，加入鱼露调味拌匀，取出冷却。
(2)将粉皮平铺于桌上，放1汤匙馅料于粉皮中问，将旁边的粉皮对着馅料折上去，折成约5平方厘米的包裹。
(3)碟上先放芽菜，粉卷反转后放上去，再放上扎肉片，上笼蒸5分钟即可。
(4)食时可加酸鱼露汁及葱油作点缀。
心得
本食谱所用材料的分量不多，所以买刚来的材料会有剩余。除了可将多余馅料放入冰柜贮藏留用外，还可以混入别种材料，做成另一种馅料，改用油炸法，便成为另一款完全不同的“炸春卷”。

相关菜谱

剁椒 剁椒
菜 菜
剁椒鳕鱼 剁椒鳕鱼
潮洲蒸粉果 潮洲蒸粉果
蛋饼 蛋饼
牛肉河粉 牛肉河粉
河粉捲 河粉捲
蒸粉卷 蒸粉卷

其他菜谱

芽姜炒牛肉

芽姜炒牛肉

做法：1、将牛肉、姜(去皮)，冬笋均切成丝。牛肉丝用精盐、绍...

榄菜肉松四季豆

榄菜肉松四季豆

做法：1、豆角去筋切粒，肉末用蛋青拌好，洋葱、蒜切蓉。 ...

湘式剁椒章鱼须

湘式剁椒章鱼须

做法：1.把章鱼须放到开水中焯一下，差不多30秒就好啊，时间...

乌斯特糖醋鸡排

乌斯特糖醋鸡排

做法：1.腐乳鸡排切小块盛盘，备用。 2.红、黄甜椒洗净去籽后...

波尔多红酒烤羊排配萝卜米糕

波尔多红酒烤羊排配萝卜米糕

做法：1.羊排洗净、改刀，拿盐、味精腌5分钟，平底锅油烧热七...

核桃红米饭

核桃红米饭

做法： 1、盛半锅清水，倒入大米和红米淘洗两遍。 2、放入核...

汽锅鸡

汽锅鸡

做法：1、光鸡洗净，切成小块。冬菇先放人水中浸发，去蒂，...

西葫芦瓜鸡肉生煎馒头

西葫芦瓜鸡肉生煎馒头

做法：面团：盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后，加入2料揉成...

日式炸蒲鉾

日式炸蒲鉾

做法：(1)白蒲鉾切成长方形块状，鸡蛋和低筋面粉调匀成面煳备...

蛤蜊白萝卜汤

蛤蜊白萝卜汤

做法：1.蛤蜊洗净备用. 白萝卜洗净去皮切丝备用. 2.锅内放入适...

油浸红鲑鱼

油浸红鲑鱼

做法：1、红鲑鱼取净肉，片成大片，卷成卷摆盘。 2、茼蒿取尖...

青红萝卜牛腩汤

青红萝卜牛腩汤

做法：1、牛腩切块洗净，入沸水锅中汆烫一下。 2、青、红萝卜...

蒸糯米肉丸子

蒸糯米肉丸子

做法：1.猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打...

无花果炖梨

无花果炖梨

做法：1.梨子去皮去心，切成块，与无花果，冰糖一起放入炖盅...

桃子黑豆莎莎酱配猪肉

桃子黑豆莎莎酱配猪肉

做法：1.用盐和胡椒给猪肉入味。将猪肉和玉米粉放到大的塑料...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version