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蓑衣黄瓜

食材

材料:黄瓜,盐,清水,辣椒油,醋,香油,香菜,蒜末

做法

蓑衣黄瓜
做法: 1.用2根筷子夹住黄瓜的侧面,然后竖刀切薄片(从黄瓜头开切)。
2.翻过切好一面的黄瓜,从尾部斜45度角切薄片(切好后如下图)
3.用盐腌半个小时(拍虚了),充分去除瓜体内的水分。
4.清水冲洗去除盐分,然后放入自己喜欢口味的调料,主要是辣椒油、醋、香油等,可以放一些香菜、蒜末。