使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

口水鸡

食材

材料:三黄鸡1只(700g),花椒粉2茶匙(10g),辣椒粉3汤匙(45g),香油3汤匙(45ml),白砂糖2茶匙(10g),芝麻酱1茶匙(5g),姜末1汤匙(15g),蒜茸2汤匙(30g),葱花2茶匙(10g),白芝麻4茶匙(20g),花生碎2汤匙(30g),香醋1汤匙(15ml),生抽2茶匙(10ml),料酒1汤匙(15ml)

做法

口水鸡
做法:
将花椒粉和辣椒粉一起放入碗中,把香油倒入锅中烧热,离火后放置1分钟,再将香油冲入小碗中等5分钟,再滤掉料渣,制成麻辣红油。
把白芝麻和花生碎放入干锅中,用小火烘焙上色。
三黄鸡洗净,斩去脖子、鸡尖、脚爪和翅尖,入沸水中氽去血沫,捞起用清水反复冲洗干净。再把整只鸡放入烧沸的水中,煮上5分钟,关火后加盖焖15分钟,然后迅速放入冰水中冰镇15分钟,让鸡皮变得爽滑,以保持其原汁原味。
将镇凉的三黄鸡斩成0.5cm宽的条,放入较深的盘子中。
把麻辣红油、白砂糖、芝麻酱、姜末、蒜茸、葱花、料酒、生抽、香醋、熟白芝麻和花生碎倒入碗中,拌匀成调味汁,淋在斩好的鸡条上即可。

其他菜谱

简单的酸奶南瓜蓉

简单的酸奶南瓜蓉

做法:(1)将南瓜蒸透,放凉后去掉南瓜皮,用勺子将南瓜压成南...

火腿芒果起司三明治

火腿芒果起司三明治

做法:1.土司约烤1-2分钟,表皮呈金黄色后,均匀涂上少许奶...

如何摊鸡蛋皮

如何摊鸡蛋皮

做法:A.鸡蛋液的调制: 1.将2颗鸡蛋磕入碗中,用筷子将蛋液打...

蛋炒饭

蛋炒饭

做法:1.把米饭用冷水洗洗(我不喜欢一团团粘在一起的米饭)...

绿豆汤

绿豆汤

做法:1.绿豆洗净加水用小火煲45分钟 2.西米洗净加入煮滚的绿...

海带炖全鸭

海带炖全鸭

做法:1.将鸭的内脏取出洗净,并把鸭子切成六大块。放置于一...

杭州白切羊肉

杭州白切羊肉

做法:1.将新鲜净羊肉(剔骨、膜不要弄破),放入清水中浸...

水饺煎饺沾酱

水饺煎饺沾酱

做法:1.)将所有的材料拌匀即可。 ...

蒜蓉蒸扇贝

蒜蓉蒸扇贝

做法:1、清洁扇贝,把所有黑色部分去除,再用流动水冲洗干...

玉米排骨

玉米排骨

做法:1.将排骨剁成块状,长短随意。 2.玉米去皮、去丝,切成...

味噌汤

味噌汤

做法:1.三角油豆腐入滚水汆烫后捞起切丝;豆腐切小丁;干海...

糖醋小排

糖醋小排

做法:1.排骨洗净沥干,加入鸡蛋和生粉拌匀,再加少许盐。...

豆浆炖羊肉

豆浆炖羊肉

做法:1.羊肉洗净沥干,切4厘米见方块; 2.姜块切片; 3.淮山药...

大理石戚风蛋糕

大理石戚风蛋糕

做法:1、将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中,...

牛肉柳川风

牛肉柳川风

做法:1.将竹笋洗净,用刀将尖端斜切掉,再直划一条切痕,放...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions