• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

口水鸡

食材

材料：三黄鸡1只（700g），花椒粉2茶匙（10g），辣椒粉3汤匙（45g），香油3汤匙（45ml），白砂糖2茶匙（10g），芝麻酱1茶匙（5g），姜末1汤匙（15g），蒜茸2汤匙（30g），葱花2茶匙（10g），白芝麻4茶匙（20g），花生碎2汤匙（30g），香醋1汤匙（15ml），生抽2茶匙（10ml），料酒1汤匙（15ml）

做法

口水鸡
做法：
将花椒粉和辣椒粉一起放入碗中，把香油倒入锅中烧热，离火后放置1分钟，再将香油冲入小碗中等5分钟，再滤掉料渣，制成麻辣红油。
把白芝麻和花生碎放入干锅中，用小火烘焙上色。
三黄鸡洗净，斩去脖子、鸡尖、脚爪和翅尖，入沸水中氽去血沫，捞起用清水反复冲洗干净。再把整只鸡放入烧沸的水中，煮上5分钟，关火后加盖焖15分钟，然后迅速放入冰水中冰镇15分钟，让鸡皮变得爽滑，以保持其原汁原味。
将镇凉的三黄鸡斩成0.5cm宽的条，放入较深的盘子中。
把麻辣红油、白砂糖、芝麻酱、姜末、蒜茸、葱花、料酒、生抽、香醋、熟白芝麻和花生碎倒入碗中，拌匀成调味汁，淋在斩好的鸡条上即可。

相关菜谱

宇宙无敌超级美味口水鸡 宇宙无敌超级美味口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡

其他菜谱

蒜香花椰菜汤

蒜香花椰菜汤

做法：1. 花椰菜洗净，切成小朵，焯水至变色，捞出泡在冷水中...

蛋浮豆腐

蛋浮豆腐

做法：1.将所有酱汁的材料混合煮开；将鸡蛋豆腐切成正方块备...

凉拌鲷鱼皮

凉拌鲷鱼皮

做法：1.鲷鱼皮切丝后，放入约80℃的热水汆烫过后，立即捞起...

南瓜马芬

南瓜马芬

做法：1.先将材料A粉类混合，过筛。加入果料拌匀。烤箱预热...

鲜虾粥

鲜虾粥

做法：1.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，...

南瓜饼

南瓜饼

做法：1．将净南瓜切成片放锅内水沸后隔水蒸8分钟。 2．取出...

口口香的韩国烤馒头

口口香的韩国烤馒头

做法：烘培： 下层200度、15分钟左右。 我的烤箱是16L的，第一...

戚风蛋糕

戚风蛋糕

做法：1.蛋黄加入15克砂糖，用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融...

鸡丁咖喱饭

鸡丁咖喱饭

做法：步骤1：胡萝卜、土豆、洋葱都切丁备用。 步骤2：锅中少...

酥皮海鲜杯

酥皮海鲜杯

做法：1) 烤箱预热350F； 2) 所有调料放在搅拌机（food processor）...

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋

做法：1。锅内放油，将打匀的鸡蛋倒入开始摊鸡蛋，摊好放入...

酸甜牛蒡丝

酸甜牛蒡丝

做法：1.将牛蒡用刀背刮去表皮后，切丝。 2.牛蒡丝以冷水浸泡...

烹大虾

烹大虾

做法：1.虾洗净，剪去虾枪，这样才不会扎手扎嘴，哈哈 2.前三...

羊肉炖白萝卜

羊肉炖白萝卜

做法：1.将羊肉去筋膜洗净，切成2厘米见方的块。先入水中，水...

酵母薄烤饼

酵母薄烤饼

做法：1.用一个大碗， 将发酵粉、鸡蛋、水和油混合一起。 2...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version