使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蓝莓慕斯

食材

材料:吉利丁6片,小蓝莓罐头1罐,蛋白150公克,细砂糖70公克,水70公克,打发鲜奶油150公克,巧克力海绵蛋糕10片,装饰:30片

做法

蓝莓慕斯
做法: 1.将吉利丁泡水至软化,隔水加热至完全溶化。
2.将小蓝莓罐头中的汁与果粒一起到入钢盆中加热至85℃,熄火加入作法1拌匀至溶化,冷却至室温。
3.将细砂糖和水一起放入钢盆中煮至约116℃完全溶化为糖浆。
4.将蛋白放入钢盆中打至沾取时前端1/2处呈弯曲状的软性发泡状态,沖入作法3续打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。
5.将作法2、作法4与打发的鲜奶油一起搅拌均匀。
6.取10个模型杯,各放入1片巧克力海绵蛋糕为底,挤上作法5至满,抹平后放入冰箱冷藏至少约2小时,食用前取出再周围粘上巧克力片即可。

其他菜谱

碳烤鸡心及鸡肝

碳烤鸡心及鸡肝

做法:1. 将鸡肝及鸡心放入红酒中浸泡一小时 2. 一小时后捞出...

芝士花瓣面包

芝士花瓣面包

做法:1.将A料(高筋面粉220克、细砂糖35克、温水125克(可用温...

黑椒蜜汁烤猪扒

黑椒蜜汁烤猪扒

做法:1.将猪扒切片后用刀背拍松散,然后加入少量的水.(这样...

培根洋葱汉堡宝

培根洋葱汉堡宝

做法:1.将彩椒切丁备用。 2.取一热锅,以小火放入些许奶油,...

虫草花蒸黑木耳

虫草花蒸黑木耳

做法: ...

油薄饼

油薄饼

做法:1?前一天晚上,用热水和面,稍加少许凉水,揉成团以后...

四宝扒时蔬

四宝扒时蔬

做法:菜心焯水成熟后,放盐、味精、食用油拌匀,整齐地放入...

高丽菜捲可乐饼

高丽菜捲可乐饼

做法:1.干香菇泡水至软后切丝;四季豆汆烫捞起泡冷水切丝;...

九层塔茄子

九层塔茄子

做法:(1)买茄子时,要选择大约直径4公分左右的茄子或者日本...

肉燥麻酱面

肉燥麻酱面

做法:1.将锅烧热,放入20㏄的沙拉油及红葱头末炒至颜色变金...

红福南瓜盅

红福南瓜盅

做法:1.挑选外型漂亮的南瓜,洗净,在1/3处横向切开,掏去南...

虫草花扣扇贝

虫草花扣扇贝

做法:扇贝焯水洗净 拍生粉入锅煎8分熟 然后下葱姜末5克加水...

炸土豆

炸土豆

做法:材料准备: 非常简单。土豆洗干净,切成块,不用削皮...

韭黄炒蛏子

韭黄炒蛏子

做法:1、韭黄洗净切成段,泡姜切成丝,泡美人椒切成片。2、...

辣五花籚笋卷

辣五花籚笋卷

做法:1.芦笋削皮洗净,切除较硬的根部备用。 2.一片培根肉片...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions