使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蓝莓慕斯

食材

材料:吉利丁6片,小蓝莓罐头1罐,蛋白150公克,细砂糖70公克,水70公克,打发鲜奶油150公克,巧克力海绵蛋糕10片,装饰:30片

做法

蓝莓慕斯
做法: 1.将吉利丁泡水至软化,隔水加热至完全溶化。
2.将小蓝莓罐头中的汁与果粒一起到入钢盆中加热至85℃,熄火加入作法1拌匀至溶化,冷却至室温。
3.将细砂糖和水一起放入钢盆中煮至约116℃完全溶化为糖浆。
4.将蛋白放入钢盆中打至沾取时前端1/2处呈弯曲状的软性发泡状态,沖入作法3续打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。
5.将作法2、作法4与打发的鲜奶油一起搅拌均匀。
6.取10个模型杯,各放入1片巧克力海绵蛋糕为底,挤上作法5至满,抹平后放入冰箱冷藏至少约2小时,食用前取出再周围粘上巧克力片即可。

其他菜谱

青蒜烧豆腐

青蒜烧豆腐

做法:1.青蒜清洗干净后切斜段,蒜白与蒜青分开备用; 2.猪肉...

金黄玉米扇贝

金黄玉米扇贝

做法:1.用料;扇贝,五花肉,玉米面,大蒜 2.黄油,白醋,香菜...

艾草蜜豆大理石戚风

艾草蜜豆大理石戚风

做法: 准备工作: 1、艾蒿焯水1min后捞出,晾凉后加少许水打...

奶汤鸡脯

奶汤鸡脯

做法:(一)将鸡脯肉用刀拍松,砸成细泥,放入碗内,加清水...

糟凤爪

糟凤爪

做法:1.将鸡爪洗净剪去趾甲; 2.洗净的鸡爪放入沸水汆2分钟,...

肉片炒莴笋和冬笋

肉片炒莴笋和冬笋

做法:肉片, 用盐,酒, 淀粉, 马味, 划油, 取出 热锅用油...

水果萝卜

水果萝卜

做法:这个菜最最简单,但是味道很好,吃了很清爽 买的小萝...

西汁

西汁

做法:1.取锅倒入材料A的水及香叶用小火煮开,约煮1分钟捞起...

韩式泡菜饭

韩式泡菜饭

做法:1.蓬莱米洗净,放置于筛网中沥干,静置30~60分钟备用。...

糖醋排骨

糖醋排骨

做法:1.排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末;...

三鲜烧麦

三鲜烧麦

做法:1.把新鲜猪肉洗净,鱼肉去皮去刺,一起用绞肉器绞成极...

巧克力火鍋

巧克力火鍋

做法:1.取一只平底鍋加水、加熱備用。 2.另外在小火鍋內放入...

豆腐菌菇炒蟹

豆腐菌菇炒蟹

做法:1.蟹洗干净,把该去的去掉,一切为二。 2.锅放油先爆葱...

韭菜鸡蛋菜馍

韭菜鸡蛋菜馍

做法:1、和面, 比包饺子面稍微硬点儿就行。 2、鸡蛋打散炒...

凤梨鸡球

凤梨鸡球

做法:1.将去骨鸡腿洗净并沥干水份、去除鸡皮、切成2公分方块...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions