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蓝莓派

食材

材料:派皮1:35公克,盐1/2小匙,细砂糖1大匙,派皮2:65公克,奶油20公克,高筋面粉35公克,低筋面粉85公克,内馅材料:1/2罐

做法

蓝莓派
做法: 1.依照柠檬布丁派作法(1)做好派皮面糰,并分成底层派皮150公克及上层派皮100公克备用。
2.用桿面棍分别将派皮桿开至与派盘相同大小,底层派皮铺盖在派盘上后以手按压整形使派皮与派盘贴合。
3.将蓝莓酱倒入模型中做为内馅,表面抹平。
4.将上层派皮桿平,切成每条约1公分左右的长条,再间隔排在作法(3)材料上,派皮表面刷上蛋汁即可入烤箱,以180℃烤约12~15分钟即可。

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