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蓝莓蛋糕卷

食材

材料:鸡蛋4个,低筋面粉80克,色拉油50克,牛奶80克,砂糖70克,白醋几滴,蓝莓酱适量

做法

蓝莓蛋糕卷
做法: 1.牛奶与色拉油混合均匀,加入蛋黄打匀
2.筛入面粉,用橡皮刮刀轻轻拌匀
3.蛋白加几滴白醋,打到粗泡时分三次加入砂糖,继续打至湿性发
4.取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中,搅拌均匀,再加入三分之一,最后加入三分之一,搅拌均匀,整个过程要迅速
5.将面糊快速倒入烤盘中,在桌子上轻振几下,消除大气泡
6.烤箱预热,150度,中层,20分钟
7.趁热取出蛋糕片,均匀的刷上蓝莓酱
8.卷紧,待凉时切片即可

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