使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蓝藻海绵蛋糕

食材

材料:A.全蛋455公克,细砂糖194公克,蜂蜜28公克,B.低筋面粉190公克,蓝藻粉4公克,C.蔓越莓汁58公克,沙拉油68公克,D.蔓越莓干60公克,蓝姆酒适量

做法

蓝藻海绵蛋糕
做法: 1.材料D蔓越莓干倒入适量蓝姆酒浸泡,备用。
2.材料A放入搅拌缸中以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路,再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时,发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。
3.材料B一起过筛2次,加入作法2搅拌缸中拌匀成面煳。
4.取少许作法3的面煳加入所有材料C中拌匀,使其浓稠度相近,再倒入剩余的作法3面煳中拌匀。
5.取2个8吋蛋糕烤模,将将作法4面煳倒入蛋糕烤模中约6~7分满,轻敲烤模一下,让面煳内气泡浮起释出,撒上作法1的蔓越梅干(须沥干蓝姆酒)。放入烤箱以上火180℃╱下火160℃烘烤。
6.烘烤约10~15分钟时,烤箱内蛋糕体积高度会膨胀到最高点,这表示蛋糕体已接近烤熟的状态。
7.继续烘烤约20~25分钟,蛋糕体积膨胀高度会逐渐下降,蛋糕表面周围会有细小皱摺,这时可以打开烤箱,轻拍蛋糕中心,若是蓬松有弹性就表示蛋糕已经烤熟;反之,则继续烘烤至熟。
8.取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放凉,以防蛋糕遇冷收缩。待蛋糕完全冷却后,即可利用双手沿着模型边缘向下快速轻压蛋糕体,使蛋糕与烤模脱离。
9.将蛋糕烤模底盘向上推出,剥开蛋糕底部即可。

其他菜谱

香蕉吐司卷

香蕉吐司卷

做法:1. 吐司切薄片,去掉边角,用手稍微压实一些,方便卷起...

韩式甜不辣

韩式甜不辣

做法:1.洋葱切片;备用。 2.取一炒锅烧热后加入少许油量,将...

漂浮冰咖啡

漂浮冰咖啡

做法: 咖啡炉,杯具,盎司杯,碎冰机。 制作步骤 先在杯中放...

南瓜蜂蜜戚风蛋糕

南瓜蜂蜜戚风蛋糕

做法:1. 蛋黄糊中的材料1+2+3+4,手动打蛋器搅成均匀的糊状,...

笋干卤排骨

笋干卤排骨

做法:1.排骨放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水洗净备用...

绿豆芽拌酱肉

绿豆芽拌酱肉

做法:1.豆芽洗净,沥干水分; 2.酱牛肉切成丝; 3.柿子椒洗净...

蔬菜馒头

蔬菜馒头

做法:1.胡萝卜汁先过滤后备用;将材料A所有材料倒入搅拌机内...

椒香太子虾

椒香太子虾

做法:1.虾要清洗干净,用剪子稍微剪掉一些过长的须子。 2.在...

花生班戟

花生班戟

做法:1、将a 拌匀成面糊。 2、摊成一张张薄饼。 3、在薄饼上...

大枣山药炖雪耳

大枣山药炖雪耳

做法:1、大枣洗净,山药去皮洗净切块汆水,雪耳涨发洗净待...

提拉米苏蛋酥混搭蛋糕

提拉米苏蛋酥混搭蛋糕

做法:1. Mix Espresso , Chocolate and Kahlua Liqueur together and set aside...

蒜香木耳

蒜香木耳

做法:1.新鲜的木耳。 2.大蒜用刀身拍一下,别太用力,去皮。...

团圆饺子

团圆饺子

做法:1.把西红柿汁,芹菜汁榨汁备用,巧克力加温溶化加点水...

油饭

油饭

做法:1.)长糯米洗净浸泡4小时,将水滤干,将米用纱布包起,...

葱油饼

葱油饼

做法:1、葱择洗净,切花; 2、面团揉匀,擀成薄片; 3、用油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions