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金黄酥脆的芝香烤花卷

食材

材料:主料:普通面粉125g、牛奶75g 配料:细砂糖10g、酵母粉2g、泡打粉2g、白芝麻适量 调料:黑胡椒粉少许、细盐少许、植物油少许

做法

金黄酥脆的芝香烤花卷
做法: 1. 泡打粉加入面粉中;

2. 加入细砂糖;

3. 牛奶微微加热至稍有温度即可,倒入酵母中,静止片刻,搅拌均匀成酵母溶液;

4. 面粉围城火山状,将酵母溶液倒入中间的凹陷处;

5. 用筷子一点点搅拌面粉;

6. 搅拌至面粉成大块雪片状;

7. 用手揉成光滑面团,收入盆中,盖上湿布,放置温暖处发酵;

8. 面案撒少许干面粉,将发酵之后的面团取出,重新排气、揉圆后,擀成长方形片状;

9. 刷少许植物油;

10. 撒少许黑胡椒粉;

11. 撒少许细盐;

12. 从两侧长边向中间卷起,同时卷到中心处;

13. 用刀切成小段;

14. 将两段面对面捏合,横截面朝上;

15. 在横截面处刷一层油;

16. 撒少许白芝麻,烤箱200度预热,烤20分钟左右即可。