使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

南瓜面包

食材

材料:中种面糰:310公克,高筋面粉517公克,新鲜酵母12公克,主面糰:222公克,盐15公克,水268公克,南瓜粉105公克

做法

南瓜面包
做法: 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除南瓜粉外的主面糰材料全部倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段,再加入南瓜粉继续搅拌至均匀(可加一点沙拉油较容易取出)。
4.作法3整个滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。
5.将作法4面糰桿成正方形切成方块,移入发酵箱,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟,入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约20分钟即可。

其他菜谱

黄芪枸杞子煲鸽

黄芪枸杞子煲鸽

做法:1.枸杞子用清水浸软洗净。 2.鸽去毛去内脏洗净后斩件,...

美味糟鸡

美味糟鸡

做法:1、光鸡去头、脚、翼尖洗净,放入沸水锅中,旺火烧滚...

味噌蜂蜜蛋糕

味噌蜂蜜蛋糕

做法:1.准备一个8吋的活动模。 2.将高筋面粉、低筋面粉过筛...

白切鸡

白切鸡

做法:1.整鸡挖去内脏,去喉咙内的食物,沥干水分。 2.拿一个...

铜锣烧

铜锣烧

做法:1.预拌粉过筛后加入蛋、水和蜂蜜搅拌均匀,静置松弛约...

糖醋排骨

糖醋排骨

做法:1、将排骨过沸水,捞出沥干待用。 2、锅中放油烧至七成...

纸杯巧克力马芬

纸杯巧克力马芬

做法:1.黄油室温软化,稍微打发; 2.加入糖粉,打至融合;...

自制乌冬面

自制乌冬面

做法:1.盐溶于水,在一个大盆里加入中筋面粉和水磨粘米粉混...

新吉祥三宝 ——熘三样

新吉祥三宝 ——熘三样

做法:1.1、土豆切滚刀块,梅肉切1.5CM左右的小段,虾仁去虾线...

南瓜泥枸杞小饼干

南瓜泥枸杞小饼干

做法:去皮南瓜切薄片 上屉蒸熟(约10-15分钟),放温 无盐黄...

沙锅蟹黄狮子头

沙锅蟹黄狮子头

做法:1.将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状,再剁成馅,具...

老坛泡菜

老坛泡菜

做法:1.清水烧开后放凉,切记一定要放凉。 2.将水和食盐混合...

蜇皮豆芽菜

蜇皮豆芽菜

做法:1、水发海蜇皮洗净切细丝,放开水中烫一下捞出,绿豆...

◆蒜蓉扇贝◆

◆蒜蓉扇贝◆

做法: 把扇贝洗净,剥除一面壳。 取出贝肉,洗净泥沙。 扇贝...

嫩炒鸡丁

嫩炒鸡丁

做法:1.鸡肉切成丁后,加入干淀粉、嫩肉粉、盐、白胡椒粉、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions