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蔓越莓酥饼

食材

材料:低粉100克、糖粉35克、玉米淀粉15克、杏仁粉15克、黄油50克、蛋白25克、蔓越莓35克、夏威夷果35克

做法

蔓越莓酥饼
做法: 1 夏威夷果150度烤10分钟左右,取出后切碎和蔓越莓干混合。
2 低粉、糖粉过筛入盆中,加入杏仁粉、玉米淀粉稍拌合,黄油无需软化,切成1cm见方的小块放入。
3 双手搓至松散状。
4 蛋白稍打散,加入稍拌合。
5 加入切碎的夏威夷果和蔓越莓干。
6 抓捏成团。
7 放入密封袋中,擀成0.5cm厚的薄片,冷藏2小时左右。
8 用模具切割出形状。
9 放入烤盘中180度烤15分钟左右,利用烤箱余温再焖5分钟。

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