使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蔓达铃慕斯蛋糕

食材

材料:苦甜巧克力200公克,奶油100公克,蛋黄2个,蛋白3个,细砂糖50公克,吉利丁片6片,动物性鲜奶油170公克,柳橙汁200公克,蛋黄2个,细砂糖50公克,巧克力蛋糕体1片

做法

蔓达铃慕斯蛋糕
做法: 1.将材料1的奶油加温熔化,巧克力切碎加入拌匀(温度不可高于50℃)。
2.材料2的蛋黄加入拌匀。
3.材料3拌打至湿性发泡,亦加入上述巧克力煳拌匀,即为巧克力慕斯。
4.将材料4吉利丁片浸泡冰水软化备用,鲜奶油拌打至6分发备用。
5.将材料6混合拌匀加温,一边开始用打蛋器拌打,至80℃左右糖溶化即离火。
6.将泡软的吉利丁片沥干水份后,加入作法(5)材料中拌匀,可置于冰上拌打至完全冷却且呈稠状。
7.将打发鲜奶油与作法(6)材料混合拌匀,即为柳橙慕斯。
8.模型内先放入1片巧克力蛋糕体,再倒入巧克力慕斯,冷冻约10分钟后再取出倒入柳橙慕斯,入冷冻库约2小时即可脱模,切片食用。

其他菜谱

栗子慕斯蛋糕

栗子慕斯蛋糕

做法:1.全蛋加糖粉打发,筛入低粉混匀后,加入融化的黄油搅...

小甜点

小甜点

做法:温水和一块糯米面,然后团成小球球。 锅里放一点玉米...

栗子牛奶

栗子牛奶

做法: 生板栗放入沸水中煮20分钟至熟,用漏勺捞出后立即抛入...

风味豆豉炒肉末

风味豆豉炒肉末

做法:1.肉末用少许的盐、淀粉抓匀后 备用,将青椒、姜切成小...

避风塘羊排

避风塘羊排

做法:1、羊排切成10厘米长的段,用刀背敲打一下(使肉质变松...

黄瓜拌肉丝

黄瓜拌肉丝

做法:1.将黄瓜洗净,切成均匀的细丝,铺在盘内; 2.将猪瘦肉...

杨枝甘露

杨枝甘露

做法:1.西米露冷水浸泡一个小时后,加水下锅煮开后熄火焖...

金华玉芥胆

金华玉芥胆

做法:1.芥菜心切成5厘米长段,汆熟备用(如用高汤汆则效果更...

素炒圆白菜

素炒圆白菜

做法:1.将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成...

肝瘦枸杞叶汤

肝瘦枸杞叶汤

做法:1.将猪肝和瘦肉切片、用姜丝、油、盐、少量生粉先拌一...

巧克力布丁

巧克力布丁

做法:1.将吉利丁片用冰开水泡软备用;苦甜巧克力切碎备用。...

马蹄糕

马蹄糕

做法:1.把马蹄装进保鲜袋里用刀背拍、剁成颗粒状。 2.把马蹄...

巴西里美乃滋

巴西里美乃滋

做法:(1)将火腿片切成细丁备用。 (2)把所有材料一起混合搅拌...

香肠餐包

香肠餐包

做法:1.将除黄油外的材料揉成光滑的面团后加入黄油揉至可以...

菊花鱼翅羹

菊花鱼翅羹

做法:主料 发好鱼翅 辅料 菊花 调料 高汤 精盐 味精 淀粉 制作...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions