使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力慕斯

食材

材料:巧克力蛋糕:,蛋2-3个,玉米粉5克,水30ML,油35克,低粉30克,可可粉20克,糖40克,慕斯层:,吉利丁片5片,水20克,兰姆酒或柠檬汁2大匙,糖30克,鲜奶油200克

做法

巧克力慕斯
做法: 1.巧克力蛋糕:蛋白打至粗泡.一次加入40g糖和玉米粉.打至中性發泡(8寸需打成硬性).放一边备用.
2.将蛋黄.油水一起用低速打至粗泡筛入低粉可可粉和剩下的糖.至粉均了就行.
3.然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中.后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入烤模.轻震两下.放入165度预热好的烤箱.
4.150度共18-20分钟.(8寸要45-50分钟)(烤程和温度以大家惯用的为准.)出炉后倒扣.
5.慕斯层: 吉利丁片泡软(约一两分钟即可)入碗,把水和糖融化,放入吉利丁片融化搅匀备用。
6.打发奶油至湿性发泡。
7.把混合好的吉利丁片糖水倒入打发的奶油中拌匀,倒入柠檬汁拌匀。
8.倒入模具入冰箱冷藏凝固。
9.取出后,在上面装饰。我撒的是可可粉和糖粉(以后还是用防潮糖粉做装饰吧,这次没撒,普通糖粉照片才拍了一半就化开了,小郁闷)放个樱桃和家里厥的一角点缀,这个可根据个人喜好进行装饰。

其他菜谱

千丝羹

千丝羹

做法:1.将水豆腐盒倒扣在刀板上,先切极薄的片,肉丝若干用...

醋辣香炒蚋子

醋辣香炒蚋子

做法:1.将蕃茄、芹菜洗净,切成小丁备用。 2.热1大匙油,先爆...

自制冰激凌奶酪

自制冰激凌奶酪

做法:1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化...

台式炸猪排

台式炸猪排

做法:1.大里肌排洗净,用刀背或肉鎚略拍数下,放入拌匀的腌...

鲜奶茶碗蒸

鲜奶茶碗蒸

做法:1.取一蒸碗,蛋、鲜奶、高汤搅拌均匀,加盐调味后再倒...

金谷满仓(咸蛋黄炒玉米)

金谷满仓(咸蛋黄炒玉米)

做法:1)玉米粒沥干水分,用厨用纸巾吸干水分,然后均匀裹...

台式泡菜

台式泡菜

做法:1.将高丽菜从蒂头处切下叶片,洗净切片,以冷开水浸泡...

玛格丽特土司PIZZA

玛格丽特土司PIZZA

做法:1.土司烤酥备用。 2.蕃茄酱与美奶滋调匀成抹酱备用。...

红枣花生牛奶汤

红枣花生牛奶汤

做法:1.将盐与水以浓度1%比例混合备用 2.花生洗净后放入作法...

微波粉丝蛋

微波粉丝蛋

做法:1、粉丝、香菇、虾米泡软后,切碎粒备用。 2、取一中碗...

黄豆芽拌粉条

黄豆芽拌粉条

做法:1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。 2、粉条用温水泡一...

升级版椰香木瓜红豆沙冰

升级版椰香木瓜红豆沙冰

做法:1.红小豆提前用清水浸泡一晚; 2.将浸泡过的红小豆洗...

鸡汁橔棠菜胆雪蛤膏

鸡汁橔棠菜胆雪蛤膏

做法:1.先用滚水将雪蛤膏浸软,然后去杂质。 2.摘去小棠菜的...

泡菜鱿鱼饼

泡菜鱿鱼饼

做法:1.先把泡菜和鱿鱼全部切成碎丁。图1就是泡菜和煎面粉。...

肉酱南瓜

肉酱南瓜

做法:1、香葱、红辣椒洗净,切碎待用,在猪肉馅中调入香葱...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions