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蔬菜三色面

食材

材料:材料菠菜面、番茄面、蛋黄面、节瓜、圆茄、罗勒叶、洋葱、蒜泥、橄榄油、盐、胡椒

做法

蔬菜三色面
做法: (1)菠菜面、番茄面、蛋黄面同时放入开水中煮熟,捞出,用凉开水冲冷后沥干,拌入橄榄油。
(2)节瓜、圆茄、罗勒叶、洋葱均切成丝。
(3)取锅,放入橄榄油,投入洋葱丝、蒜泥,炒香后加入节瓜丝、圆茄丝、罗勒叶丝和重新烫热的面条,加盐、胡椒调味,翻炒均匀后装盆。
特别关照
面条不能煮得太久而失去韧性。

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